Sestavine
- ½ lubenice (pribl. 1,5 kg)
- 200 g sira feta
- velika pest črnih oliv
- pest peteršilja
- pest mete
- 1 rdeča čebula
- oljčno olje
- balzamični kis
hrustljavi kruhki
- 250 g polbele moke
- 1 žlica oljčnega olja
- ¼ kocke svežega kvasa (ali ½ vrečke suhega)
- ½ žličke soli
- moka za delovno površino
- 1 beljak za premaz
- mešanica sezamovih, makovih in koromačevih semen
Pehtran: odlične ideje za slane in sladke jedi
Če pehtran poznate le v potici, je to branje za vas. Pehtran navdušuje v piškotih, panakotah in sladoledu, v smetanovih omakah, na gobah, s piščancem in z ribami.
Tri najhitrejše omake za testenine - le 15 minut in veliko okusa
Pozabite na kupljene omake. Pripravite si eno od treh preprostih omak za testenine, ki vas bo navdušila s hitrostjo in okusom.
Ne spreglejte znakov, ki razkrivajo kakovost paradižnika
Najbrž se lahko strinjamo, da ni vsak na videz popoln paradižnik tudi zares dober. Kako torej v trgovini prepoznati sočen in sladek paradižnik, polnega okusa?
Sestavine
- ½ lubenice (pribl. 1,5 kg)
- 200 g sira feta
- velika pest črnih oliv
- pest peteršilja
- pest mete
- 1 rdeča čebula
- oljčno olje
- balzamični kis
hrustljavi kruhki
- 250 g polbele moke
- 1 žlica oljčnega olja
- ¼ kocke svežega kvasa (ali ½ vrečke suhega)
- ½ žličke soli
- moka za delovno površino
- 1 beljak za premaz
- mešanica sezamovih, makovih in koromačevih semen
Postopek
1
Najprej spečemo kruhke. V skledo damo moko, sol, zdrobljen sveži kvas, olje in približno 1,5 dl mlačne vode. Sestavine s kuhalnico zmešamo, da se sprimejo v kepo, nato pa testo na pomokani delovni površini gnetemo tako dolgo, da se ne lepi več in je gladko in prožno. Pustimo ga vzhajati približno eno uro, da podvoji prostornino.
2
Pečico segrejemo na 220 °C. Vzhajano testo še malo pregnetemo in ga razdelimo na 6 delov. Tri kepe čim bolj tanko razvaljamo in preložimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Premažemo jih z rahlo stepenim beljakom in potresemo s semeni. Kruhke pečemo 15 minut. Medtem razvaljamo in pripravimo za peko preostale 3 kepe. Ko so kruhki hrustljavo pečeni, jih vzamemo iz pečice in spečemo še preostale.
3
Lubenico olupimo, odstranimo semenje in razrežemo na kose. Peteršilj in meto sesekljamo, feto razrežemo na kocke. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje. Lubenico, feto in olive prenesemo v solatno skledo, jih potresemo s čebulnimi obročki in zelišči ter pokapamo z oljem in balzamičnim kisom. Postrežemo s hrustljavim kruhom, ki ga lomimo z rokami.
Podobni recepti
