Skuša s toplo cvetačno solato
Skuša s toplo cvetačno solato
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- 2 velika ali 4 majhni fileji skuše
- malo olja za peko
- 300 g cvetače
- 1 limona
- 4 žličke kaper
- majhen šopek peteršilja
- nekaj vejic mete
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 strok česna
- sol
- limona, ko postrežemo
Preberite tudi
Choco Salsa - sladica s TikToka, ki postaja viralna
Viralna sladica s TikToka: čokoladni čips in jagodna salsa – zabaven, preprost in okusen trend, ki ga lahko pripravite v nekaj minutah.
Popoln bešamel korak za korakom
Klasična francoska omaka bešamel je ena najbolj znanih belih omak. Uporabimo ga v lazanjah in musakah, je tudi osnova številnih drugih omak. Če boste sledili postopku, ki nam ga je korak za korakom pokazal chef Bine Volčič, se vam ne bo ponesrečil.
Ananas: preprost trik, kako ga hitro in enostavno olupiti brez noža
Ananas ni le za sadne solate. Preverili smo, kako ga hitro olupiti in kaj z njim skuhati.
Sestavine
- 2 velika ali 4 majhni fileji skuše
- malo olja za peko
- 300 g cvetače
- 1 limona
- 4 žličke kaper
- majhen šopek peteršilja
- nekaj vejic mete
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 strok česna
- sol
- limona, ko postrežemo
Postopek
1
Cvetačo razdelimo na cvetke, kapre splaknemo, peteršilj in meto sesekljamo, česen olupimo in stremo. Naribamo limonovo lupino in iz sadeža iztisnemo sok. V vreli slani vodi kuhamo cvetačo 4 do 5 minut, da ostane še čvrsta. Pol limonove lupine in polovico limonovega soka v solatni skledi zmešamo z žlico oljčnega olja, kaprami, peteršiljem, meto in česnom. Kuhano cvetačo odcedimo in še vročo stresemo v solatno skledo ter zmešamo s prelivom.
2
Fileje skuše solimo, jih natremo s preostalo limonovo lupino in sokom ter jih na malo olja spečemo v ponvici ali na žaru. Limono za postrežbo narežemo na krhlje, iz lupine pa izrežemo nekaj rezancev za okras. Fileje skuše postrežemo s toplo cvetačno solato in krhljem limone ter jih okrasimo z limonovimi rezanci.
Nasvet
Za izdatnejši obrok lahko polovico cvetače nadomestimo s kuhanim krompirjem.
