Skuša s toplo cvetačno solato
Skuša s toplo cvetačno solato
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- 2 velika ali 4 majhni fileji skuše
- malo olja za peko
- 300 g cvetače
- 1 limona
- 4 žličke kaper
- majhen šopek peteršilja
- nekaj vejic mete
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 strok česna
- sol
- limona, ko postrežemo
To je sadež, ki ga je vredno imeti poleti v kuhinji
Če ste se že znašli pred rezino limete, iz katere niste mogli iztisniti več kot le nekaj kapljic soka, niste edini. Marsikoga limete spravijo ob živce, naša bralka nas je vprašala, zakaj je temu tako.
Slastne kombinacije sira in zelenjave, ki vedno navdušujo
Polnjen slan kolaček ali pečene jajčevce lahko ponudite kot zanimive predjedi.
Naredite preprosto bogato domačo majonezo
Zakaj bi kupovali majonezo, če jo lahko res preprosto pripravite doma? Sledite našim fotografijam korak za korakom in na pikniku presenetite z domačo majonezo.
Sestavine
- 2 velika ali 4 majhni fileji skuše
- malo olja za peko
- 300 g cvetače
- 1 limona
- 4 žličke kaper
- majhen šopek peteršilja
- nekaj vejic mete
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 strok česna
- sol
- limona, ko postrežemo
Postopek
1
Cvetačo razdelimo na cvetke, kapre splaknemo, peteršilj in meto sesekljamo, česen olupimo in stremo. Naribamo limonovo lupino in iz sadeža iztisnemo sok. V vreli slani vodi kuhamo cvetačo 4 do 5 minut, da ostane še čvrsta. Pol limonove lupine in polovico limonovega soka v solatni skledi zmešamo z žlico oljčnega olja, kaprami, peteršiljem, meto in česnom. Kuhano cvetačo odcedimo in še vročo stresemo v solatno skledo ter zmešamo s prelivom.
2
Fileje skuše solimo, jih natremo s preostalo limonovo lupino in sokom ter jih na malo olja spečemo v ponvici ali na žaru. Limono za postrežbo narežemo na krhlje, iz lupine pa izrežemo nekaj rezancev za okras. Fileje skuše postrežemo s toplo cvetačno solato in krhljem limone ter jih okrasimo z limonovimi rezanci.
Nasvet
Za izdatnejši obrok lahko polovico cvetače nadomestimo s kuhanim krompirjem.
Podobni recepti
