Sardele s koromačevo solato po sicilijansko
Sardele, ki so odlične pečene na žaru, v vsak obrok vnesejo okus po poletju in se krasno podajo k hrustljavi solati.
Sardele s koromačevo solato po sicilijansko
Sardele, ki so odlične pečene na žaru, v vsak obrok vnesejo okus po poletju in se krasno podajo k hrustljavi solati.
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- lupinica in sok 1 limone
- šop peteršilja
- 1 majhen strok česna, drobno sesekljan
- 1 koromač z zelenjem
- 50 g praženih pinjol
- 50 g rozin
- pest sesekljanih zelenih oliv
- 3 žlice oljčnega olja
- 10–12 očiščenih sardel
- groba morska sol
Kako pravilno uporabimo vaniljev strok
Pravijo, da je vaniljev strok za peko, to kar je česen za kuho. Hrani doda esenco, ki v nas sproži zadovoljen "mmm". Pripravili smo kratek vodič, kako se pravilno uporabi vaniljev strok.
Viralna zdrava sladica, ki je obnorela svet
V svetu, kjer se kulinarični trendi širijo s hitrostjo svetlobe, je ribana lubenica (ang. watermelon shaved ice) še ena izemd poletnih domislic, ki je čez noč postala spletna senzacija.
Priljubljen italijanski liker je hit poletnih večerov
Limončelo ni le alkoholni napitek, temveč tudi simbol sredozemske lahkotnosti, gostoljubnosti in uživanja življenja.
Sestavine
- lupinica in sok 1 limone
- šop peteršilja
- 1 majhen strok česna, drobno sesekljan
- 1 koromač z zelenjem
- 50 g praženih pinjol
- 50 g rozin
- pest sesekljanih zelenih oliv
- 3 žlice oljčnega olja
- 10–12 očiščenih sardel
- groba morska sol
Postopek
1
Polovico peteršiljevih listov drobno sesekljamo, drugo polovico pustimo cele. Limonovo lupinico, sesekljan peteršilj in česen zmešamo. S koromača odtrgamo zelenje in ga shranimo. Koromač razpolovimo in ga narežemo na tanke rezine. Solato pripravimo tako, da narezan koromač zmešamo z zelenjem, pinjolami, rozinami, olivami in celimi listi peteršilja. Začinimo z oljčnim oljem in limonovim sokom.
2
Pripravimo žar ali razgrejemo rebrasto ponev. Ribe natremo z grobo morsko soljo (tako preprečimo sprijemanje). Na vsaki strani pečemo 2 do 3 minute oziroma toliko časa, da oči postanejo bele. Sardele potresemo s peteršiljevo mešanico in preložimo na krožnike. Pokapamo z oljčnim oljem in postrežemo s koromačevo solato.
