Vražje ribice z majonezo s pečenim česnom
Vam dišijo sardele? Tu je recept za ocvrte, ki jih postrežete z nadgrajeno majonezo.
Vražje ribice z majonezo s pečenim česnom
Vam dišijo sardele? Tu je recept za ocvrte, ki jih postrežete z nadgrajeno majonezo.
Čas priprave
45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe kot predjed
Sestavine
- 50 g koruznega škroba
- 50 g riževe moke
- 2 žlici angleške gorčice v prahu (ali manj, po okusu)
- 2 žlici dimljene sladke mlete paprike
- 2 žlički kajenskega popra in še malo, ko postrežemo
- 300 g očiščenih sardel, sardonov ali drugih malih modrih rib
- rastlinsko olje za cvrenje
česnova majoneza
- 4 neolupljeni stroki česna
- 1 žlica oljčnega olja
- ščep grobe morske soli
- 5 žlic majoneze
- sok 1⁄2 limone
- sol in poper
ko postrežemo
- solni cvet za posip
- 1 limona
Preberite tudi
Ideje za kosilo v manj kot 30 minutah: hitro, preprosto in nasitno
Zbirka hitrih receptov jedi, pripravljenih v manj kot pol ure. Za vse, ki iščete ideje za hitro, a kakovostno kosilo brez dolgčasa na krožniku.
Kiš - francoska pita, ki jo lahko prinesete na piknik
Pomlad nam ponuja celo vrsto dobrot, iz katerih lahko pripravimo izjemno okusne jedi, polne pomladne svežine in sočnosti.
Bralka sprašuje: ‘Kako shraniti meto, da bo res ostala sveža?’
"Na tržnici po navadi kupim velik šop mete. Sveža ostane le dan ali dva in jo nazadnje zavržem. Kako naj jo shranim, da bo ostala sveža vsaj do naslednjega tedna, ko spet obiščem tržnico?"
Sestavine
- 50 g koruznega škroba
- 50 g riževe moke
- 2 žlici angleške gorčice v prahu (ali manj, po okusu)
- 2 žlici dimljene sladke mlete paprike
- 2 žlički kajenskega popra in še malo, ko postrežemo
- 300 g očiščenih sardel, sardonov ali drugih malih modrih rib
- rastlinsko olje za cvrenje
česnova majoneza
- 4 neolupljeni stroki česna
- 1 žlica oljčnega olja
- ščep grobe morske soli
- 5 žlic majoneze
- sok 1⁄2 limone
- sol in poper
ko postrežemo
- solni cvet za posip
- 1 limona
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Za majonezo damo neolupljene stroke česna na kos aluminijaste folije, jih pokapamo z oljčnim oljem, posujemo z grobo morsko soljo in tesno zavijemo. Pečemo jih 25 do 30 minut, da se zmehčajo. Pustimo, da se ohladijo, nato meso iztisnemo iz lupinic in ga damo v skledo z majonezo, limonovim sokom ter malo soli in popra. Dobro zmešamo.
2
V skledo damo koruzni škrob, riževo moko, gorčico v prahu, papriko in kajenski poper ter dobro zmešamo. Ribice splaknemo in dobro posušimo, nato jih dodamo v skledo in dobro pomešamo, da so enakomerno obdane z začinjeno moko.
3
V kozico nalijemo toliko olja, da sega do tretjine višine, in ga segrejemo do 180 °C ali toliko, da kocka kruha, ki jo vržemo vanj, porjavi v 30 sekundah. V olju cvremo ribice v več izmenah, vsakič 4 do 5 minut ali toliko časa, da se res hrustljavo ocvrejo. Odcedimo jih na kuhinjskem papirju in prihranimo v topli pečici, medtem pa ocvremo še preostale. Postrežemo jih takoj z majonezo s pečenim česnom, posute z malo solnega cveta in s krhlji limone za pokapanje.
