Rižota s koprivami in jurčki
Rižota s koprivami in jurčki
Čas priprave
35 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 200 g riža za rižoto
- 40 g masla
- 1 šalotka
- 7,5 dl kokošje ali goveje jušne osnove
- 30 g suhih jurčkov
- 2 stroka česna
- malo soli
- sveže mlet poper
- malo mletega muškatnega oreška
- 1,25 dl belega vina
- 150 g koprivnih vršičkov in mladih listov
- 1,25 dl sladke smetane
- nariban parmezan za posip
Preberite tudi
Sirov in čokoladni fondi - popolna spremljava evrovizijskega finala
Pripravite si popoln prigrizek za finale Evrovizije! Imamo recept za sirov in z čokoladni fondi (fondue), ki bosta tako navdušila vaše goste, da bodo peli od zadovoljstva.
10 čokoladnih sladic, ki jih morate vsaj enkrat poskusiti
Od enostavnih klasik do prefinjenih kreacij, izbrali smo deset čokoladnih sladic, ki bi jih morali poskusiti vsaj enkrat v življenju.
Hitre sladice z jagodami
Jagode so odlična izbira za zdrav prigrizek, pa tudi izvrstna sestavina za številne hitre sladice, ki jih lahko pripravite brez obilice truda ali časa.
Sestavine
- 200 g riža za rižoto
- 40 g masla
- 1 šalotka
- 7,5 dl kokošje ali goveje jušne osnove
- 30 g suhih jurčkov
- 2 stroka česna
- malo soli
- sveže mlet poper
- malo mletega muškatnega oreška
- 1,25 dl belega vina
- 150 g koprivnih vršičkov in mladih listov
- 1,25 dl sladke smetane
- nariban parmezan za posip
Postopek
1
Koprive skrbno operemo, dobro odcedimo in drobno nasekljamo. Šalotko olupimo in prav tako drobno nasekljamo. Česen olupimo in narežemo na tanke rezine. Jurčke namočimo za nekaj časa v hladno vodo, nato jih odcedimo in nasekljamo.
2
V dovolj veliki kozici spenimo maslo. Dodamo nasekljano šalotko in jo steklasto prepražimo. Dodamo riž in še njega malo popražimo skupaj s šalotko. Zalijemo z jušno osnovo in zavremo. Nato dodamo gobe, česen, sol, poper in muškatni orešek. Vse skupaj dušimo 15 minut na blagem ognju; vmes večkrat premešamo.
3
Vino zavremo in v njem zdušimo koprive; dodamo k rižoti in na blagem ognju dušimo še nekaj časa. Na koncu vmešamo sladko smetano in jed pustimo na toplem še nekaj minut. Pripravljeno rižoto potresemo s parmezanom in ponudimo.
