
Rabarbarin kolač z marcipanom in citrusi
Rabarbarin kolač, poln svežine, bo odlično pospremil popoldansko čajanko
Rabarbarin kolač z marcipanom in citrusi
Rabarbarin kolač, poln svežine, bo odlično pospremil popoldansko čajanko

Sestavine
- 300 g zmehčanega masla
- zmehčano maslo za pekač
- 400 g tankih stebel rabarbare
- 350 g rjavega sladkorja
- lupina 1⁄2 pomaranče
- lupina 1⁄2 limone
- 3 velika jajca
- 200 g moke
- 2 1⁄2 žlički pecilnega praška
- 50 g koruznega zdroba
- 50 g mletih mandljev
- obilen ščep soli
- 100 g marcipana

Super ideje za poletni zajtrk - pa to niso jajca na 1001 način
Poleti si želimo lahkotnejši uvod v nov dan. Izbrali smo recepte za super poletne zajtrke - od čija pudingov in zdravih skled do pečenih kosmičev, mafinov in sendvičev.

Spanakopita – grška pita s špinačo in feto
Spanakopita je izvrstna tradicionalna grška jed. Postrežemo jo za predjed ali pa glavno jed skupaj s solato. Če jo pripravite s kupljenim vlečenim testom, ne boste imeli veliko dela.

Sladice z ribezom, ki se kar stopijo v ustih
Rahlo kiselkast okus ribeza se odlično poda k sladkobi sladic, njegova vsestranskost pa omogoča brezmejno ustvarjalnost v kuhinji.
Sestavine
- 300 g zmehčanega masla
- zmehčano maslo za pekač
- 400 g tankih stebel rabarbare
- 350 g rjavega sladkorja
- lupina 1⁄2 pomaranče
- lupina 1⁄2 limone
- 3 velika jajca
- 200 g moke
- 2 1⁄2 žlički pecilnega praška
- 50 g koruznega zdroba
- 50 g mletih mandljev
- obilen ščep soli
- 100 g marcipana
Postopek
Pečico segrejemo na 180 °C. Pekač velikosti 20 x 30 cm premažemo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Rabarbaro narežemo na debelejše kose, ki jih premešamo s 50 g sladkorja in postavimo na stran za 20 minut, da se zmehčajo.
Marcipan narežemo na manjše koščke. V večjo skledo damo maslo, preostali sladkor in nastrgano pomarančno ter limonovo lupino. Stepemo z električnim mešalnikom, da dobimo rahlo, penasto zmes. Postopoma dodamo jajca in vsakič dobro premešamo. Dodamo moko, koruzni zdrob, mandlje, pecilni prašek in sol ter mešamo le tako dolgo, da se sestavine zmešajo med sabo. Tedaj ročno vmešamo polovico rabarbare (preostanek shranimo za pozneje), vso tekočino, ki jo je spustila, in marcipan.
Zmes postrgamo v pekač. Površino poravnamo in jo obložimo s preostalo rabarbaro. Pečemo 45 do 50 minut, da biskvit naraste in postane zlato rumen, zobotrebec, ki ga zabodemo v sredino, pa ostane čist, ko ga izvlečemo. Če je testo na katerem koli mestu še vlažno, ga vrnemo v pečico za 5 minut, nato pa spet preverimo. Ko je kolač pečen, ga pustimo v pekaču še 10 minut. Postrežemo toplega s smetano ali pa popolnoma ohlajenega. V nepredušno zaprti posodi ga lahko hranimo tri dni.