
Praznični kolač s čokoladnimi jajčki
Tudi čudovit kolač s čokoladnimi jajčki je lahko popestritev velikonočne mize.
Praznični kolač s čokoladnimi jajčki
Tudi čudovit kolač s čokoladnimi jajčki je lahko popestritev velikonočne mize.

Sestavine
- 250 g zmehčanega masla
- 250 g moke
- 225 g svetlo rjavega sladkorja
- nastrgana lupina 2 pomaranč
- 5 velikih jajc
- 1 žlička pecilnega praška
- 1 žlička sode bikarbone
- ščep soli
- moka in maslo za model
sirup
- sok 2 pomaranč
- 2 žlici svetlo rjavega sladkorja
krema
- 150 g zmehčanega masla
- 350 g sladkorja v prahu
- 1 žlička vaniljeve arome
- 180 g polnomastnega kremnega sira
okras
- 350 g mini čokoladnih jajčk

Božanski kolač s pistacijo, belo čokolado in malinami
Tiktoku in Instagramu okusnih receptov, ki jih lahko pripravimo sami doma povsem zlahka, preprosto nikoli ne zmanjka. Ta teden smo zasledili ta sočen kolač, ki nas je očaral.

Poletne pridelke zamrznite za celoletno uživanje vitaminov
Zamrzovanje ni vedno tako preprosto, da hrano samo zložite v vrečko in jo postavite v zamrzovalnik.

Popolna kopel kar v kuhinji: pripravite bain-marie
Vodna kopel (bain-marie) je ena najstarejših in najbolj zanesljivih kuharskih tehnik. S temi nasveti se boste ob pripravi počutili kot francoski slaščičarji.
Sestavine
- 250 g zmehčanega masla
- 250 g moke
- 225 g svetlo rjavega sladkorja
- nastrgana lupina 2 pomaranč
- 5 velikih jajc
- 1 žlička pecilnega praška
- 1 žlička sode bikarbone
- ščep soli
- moka in maslo za model
sirup
- sok 2 pomaranč
- 2 žlici svetlo rjavega sladkorja
krema
- 150 g zmehčanega masla
- 350 g sladkorja v prahu
- 1 žlička vaniljeve arome
- 180 g polnomastnega kremnega sira
okras
- 350 g mini čokoladnih jajčk
Postopek
Pečico segrejemo na 180°C. Okrogel model za šarkelj (s prostornino vsaj 2,5 litra) premažemo z maslom, nato pa potresemo z malo moke; odvečno moko, ki se ni prijela masla (po vsej površini), stresemo ven. Vse sestavine za kolač z električnim mešalnikom stepemo v gladko testo. Z žlico ga naložimo v pripravljeni model, ga po vrhu poravnamo in pečemo 35 minut oziroma dokler ni zobotrebec, ki ga zabodemo v sredino, čist in se ga drži kvečjemu nekaj suhih drobtin, ko ga izvlečemo.
Naredimo sirup. V manjšo kozico vlijemo sok pomaranč, katerih lupino smo nastrgali za v testo, in mu dodamo sladkor. Na srednji temperaturi segrevamo do konsistence redkega sirupa. Dno kolača na gosto prebodemo z zobotrebcem in ga prelijemo s polovico sirupa; ko ga vsrka, ponovimo z drugo polovico. Počakamo 15 minut, da se kolač hladi v modlu, nato ga zvrnemo iz modla in pustimo, da se do konca ohladi na kuhinjski mrežici.
Medtem ko se kolač hladi, pripravimo premaz. Penasto umešamo maslo s polovico sladkorja v prahu in vaniljevo aromo. Dodamo preostali sladkor v prahu in kremni sir ter stepemo v homogeno zmes. Ne stepamo več, kot je nujno, sicer bo masa postala preveč tekoča.
Kolač po vsej površini premažemo s tanko plastjo kreme; pozorni smo na to, da zadelamo vse razpoke. Za 20 minut ga damo v hladilnik, da se krema strdi; če se nam mudi, pa ga za krajši čas postavimo v zamrzovalnik. Nato v enakomerno debeli plasti nanesemo še preostalo kremo. Premazan kolač se bo v hladilniku obdržal tri dni. Preden ga okrasimo in postrežemo, naj se segreje na sobno temperaturo.
Mini jajčka razvrstimo po barvah. Razporedimo jih po vrhu kolača in rahlo potisnemo v premaz.