Sestavine
- 1 piščanec
- 1 žlica gorčice
- 2 žlici kečapa
- 2 žlici olja
- mešanica začimb za perutnino
- sol
- lesena palica primerne dolžine, na enem koncu ošiljena
- 2 kovinski nabodali
- tanjša žica za povezovanje
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 1 piščanec
- 1 žlica gorčice
- 2 žlici kečapa
- 2 žlici olja
- mešanica začimb za perutnino
- sol
- lesena palica primerne dolžine, na enem koncu ošiljena
- 2 kovinski nabodali
- tanjša žica za povezovanje
Postopek
1
Očiščenega piščanca prerežemo na prsih, ga sploščimo in položimo na neošiljen konec palice ter označimo sredino perutničk in beder. Na označenih delih izvrtamo v palici tanjši luknji.
2
Razprtega piščanca natremo z mešanico začimb za perutnino in premažemo z mešanico gorčice, kečapa in olja.
3
Piščancu po notranji strani na sredino hrbta položimo palico, s kovinskima nabodaloma prebodemo bedra in perutnice tako, da nabodali prebodeta tudi izvrtani luknji na palici. Skozi hrbet na dveh koncih z žico naredimo zanko okoli lesene palice in na zunanji strani hrbta žici trdno povežemo.
4
Palico z ošiljenim delom zabodemo v zemljo nad žerjavico pod približno 45-stopinjskim kotom. Med peko piščanca večkrat obrnemo in premažemo z maščobo. Čas peke je približno 1 uro, odvisen pa je od moči ognja in debeline piščanca.
