Sestavine

testo

1⁄2 kocke kvasa
120 g mleka
600 g moke
170 g kisle smetane
50 g sladkorja
2 jajci
1 rumenjak
1 1⁄2 žličke soli

nadev

100 g masla
120 g sladkorja
5 žlic drobtin
4 jajca
velik šopek pehtrana

maslo za model
1 jajce za premaz

Preberite tudi

recept na preizkusnji shutterstock_512890792.jpg

· Kulinarika

Saherjeva torta z marelično svežino

Ta torta je nepogrešljiva za vse ljubitelje marelične svežine, ki nežno dopolnjuje bogat okus po čokoladi. Pri nas je vedno prva izbira za večino rojstnih dni.

Kulinarika

Pozabite na musako, ta jed je nova kraljica domače kuhinje

Pita z mletim mesom in tankimi rezinami krompirja je popolna ideja za hitro, nasitno in okusno domače kosilo iz ene posode.

Dalmatinska specialiteta

Preprosta dalmatinska sladica za vroče dni

Rožata je nežna jajčna krema s karamelo, ki nas v Dalmaciji navdušuje v skoraj vsaki konobi. Priprava je lažja, kot si morda mislite.

Manjša

Večja

Sestavine

testo

1⁄2 kocke kvasa
120 g mleka
600 g moke
170 g kisle smetane
50 g sladkorja
2 jajci
1 rumenjak
1 1⁄2 žličke soli

nadev

100 g masla
120 g sladkorja
5 žlic drobtin
4 jajca
velik šopek pehtrana

maslo za model
1 jajce za premaz

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Mleko segrejemo, maslo za testo razpustimo. Moko presejemo v posodo mešalnika. Kvas raztopimo v polovici mlačnega mleka in ga prilijemo k moki. Dodamo vse druge sestavine razen masla in zamesimo. Najprej mešamo počasi in med mešanjem postopno dodajamo maslo. Na koncu mešamo 10 minut na najvišji hitrosti, da testo postane gladko. Posodo s testom pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati, da postane puhasto in mehko.

Medtem pripravimo nadev. V ponvici razpustimo maslo in mu primešamo drobtine. Nato primešamo stepena jajca in odstavimo (nič ni narobe, če jajca zakrknejo). V ohlajen nadev vmešamo sladkor in nasekljane lističe pehtrana.

Vzhajano testo stresemo na rahlo pomokano delovno površino, ga pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Spočito testo razvaljamo, premažemo z nadevom in zvijemo v zvitek. Zavitek položimo v pomaščen model in pustimo vzhajati na toplem.

Vzhajano potico premažemo s stepenim jajcem in na več mestih prebodemo z iglo. Nato potico postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, in pečemo približno 45 minut.