Pehtranova potica
Pehtranova potica bo vedno našla mesto na velikonočnem omizju
Pehtranova potica
Pehtranova potica bo vedno našla mesto na velikonočnem omizju
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
1 potica
Oznake
Sestavine
testo
- 1⁄2 kocke kvasa
- 120 g mleka
- 600 g moke
- 170 g kisle smetane
- 50 g sladkorja
- 2 jajci
- 1 rumenjak
- 1 1⁄2 žličke soli
nadev
- 100 g masla
- 120 g sladkorja
- 5 žlic drobtin
- 4 jajca
- velik šopek pehtrana
- maslo za model
- 1 jajce za premaz
Iščemo babice z najboljšimi recepti!
Tudi vaša babica kuha jed, ki vam poboža dušo in vas vrne v otroštvo? Pošljite nam njen recept in osvojite nagrado!
Večno vprašanje: kako pravilno uporabiti želatino
Na nas se je obrnil bralec, ki se je med obiskom trgovine spraševal, katero želatino naj kupi in v čem so prednosti posamezne vrste.
Želite dalj časa ostati siti? Potem pri kuhanju uporabite to živilo!
Ne glede na to, ali si jo postrežemo kot kremni namaz, hrustljav prigrizek ali hranljivo osnovo glavne jedi – čičerika si zasluži stalno mesto v vsakem gospodinjstvu.
Sestavine
testo
- 1⁄2 kocke kvasa
- 120 g mleka
- 600 g moke
- 170 g kisle smetane
- 50 g sladkorja
- 2 jajci
- 1 rumenjak
- 1 1⁄2 žličke soli
nadev
- 100 g masla
- 120 g sladkorja
- 5 žlic drobtin
- 4 jajca
- velik šopek pehtrana
- maslo za model
- 1 jajce za premaz
Postopek
1
Mleko segrejemo, maslo za testo razpustimo. Moko presejemo v posodo mešalnika. Kvas raztopimo v polovici mlačnega mleka in ga prilijemo k moki. Dodamo vse druge sestavine razen masla in zamesimo. Najprej mešamo počasi in med mešanjem postopno dodajamo maslo. Na koncu mešamo 10 minut na najvišji hitrosti, da testo postane gladko. Posodo s testom pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati, da postane puhasto in mehko.
2
Medtem pripravimo nadev. V ponvici razpustimo maslo in mu primešamo drobtine. Nato primešamo stepena jajca in odstavimo (nič ni narobe, če jajca zakrknejo). V ohlajen nadev vmešamo sladkor in nasekljane lističe pehtrana.
3
Vzhajano testo stresemo na rahlo pomokano delovno površino, ga pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Spočito testo razvaljamo, premažemo z nadevom in zvijemo v zvitek. Zavitek položimo v pomaščen model in pustimo vzhajati na toplem.
4
Vzhajano potico premažemo s stepenim jajcem in na več mestih prebodemo z iglo. Nato potico postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, in pečemo približno 45 minut.
Nasvet
Recept je prispevala Mirjam Kavčič iz podjetja Lesaffre Slovenija (blagovna znamka Fala).
Podobni recepti
