Pehtranova potica
Pehtranova potica bo vedno našla mesto na velikonočnem omizju
Pehtranova potica
Pehtranova potica bo vedno našla mesto na velikonočnem omizju
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
1 potica
Oznake
Sestavine
testo
- 1⁄2 kocke kvasa
- 120 g mleka
- 600 g moke
- 170 g kisle smetane
- 50 g sladkorja
- 2 jajci
- 1 rumenjak
- 1 1⁄2 žličke soli
nadev
- 100 g masla
- 120 g sladkorja
- 5 žlic drobtin
- 4 jajca
- velik šopek pehtrana
- maslo za model
- 1 jajce za premaz
Slastne kombinacije sira in zelenjave, ki vedno navdušujo
Polnjen slan kolaček ali pečene jajčevce lahko ponudite kot zanimive predjedi.
Naredite preprosto bogato domačo majonezo
Zakaj bi kupovali majonezo, če jo lahko res preprosto pripravite doma? Sledite našim fotografijam korak za korakom in na pikniku presenetite z domačo majonezo.
Kako pričarati dinozavrsko zabavo z jagodnim pridihom? Ana Žontar Kristanc ima slasten odgovor!
Rojstni dnevi naših malčkov so več kot le torta in svečke – so nepozabne zgodbe, ki jih pišemo v družbi prijateljev in družine s pisanimi baloni, nasmejanimi obrazi in preprostimi trenutki veselja.
Sestavine
testo
- 1⁄2 kocke kvasa
- 120 g mleka
- 600 g moke
- 170 g kisle smetane
- 50 g sladkorja
- 2 jajci
- 1 rumenjak
- 1 1⁄2 žličke soli
nadev
- 100 g masla
- 120 g sladkorja
- 5 žlic drobtin
- 4 jajca
- velik šopek pehtrana
- maslo za model
- 1 jajce za premaz
Postopek
1
Mleko segrejemo, maslo za testo razpustimo. Moko presejemo v posodo mešalnika. Kvas raztopimo v polovici mlačnega mleka in ga prilijemo k moki. Dodamo vse druge sestavine razen masla in zamesimo. Najprej mešamo počasi in med mešanjem postopno dodajamo maslo. Na koncu mešamo 10 minut na najvišji hitrosti, da testo postane gladko. Posodo s testom pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati, da postane puhasto in mehko.
2
Medtem pripravimo nadev. V ponvici razpustimo maslo in mu primešamo drobtine. Nato primešamo stepena jajca in odstavimo (nič ni narobe, če jajca zakrknejo). V ohlajen nadev vmešamo sladkor in nasekljane lističe pehtrana.
3
Vzhajano testo stresemo na rahlo pomokano delovno površino, ga pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Spočito testo razvaljamo, premažemo z nadevom in zvijemo v zvitek. Zavitek položimo v pomaščen model in pustimo vzhajati na toplem.
4
Vzhajano potico premažemo s stepenim jajcem in na več mestih prebodemo z iglo. Nato potico postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, in pečemo približno 45 minut.
Nasvet
Recept je prispevala Mirjam Kavčič iz podjetja Lesaffre Slovenija (blagovna znamka Fala).
Podobni recepti
