Pečeni piščanec z dušeno stebelno zeleno
Pečeni piščanec z dušeno stebelno zeleno
Čas priprave
2 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
stebelna zelena
pečen piščanec
perutnina
zelena
Pečeni piščanec z dušeno stebelno zeleno
Sestavine
- 4 celi srčki (notranji deli) stebelne zelene
- 3 korenčki
- 1 žlica masla
- 4 lovorovi listi
- nekaj timijanovih vejic
- 6 strokov česna
- 6 dl sveže piščančje jušne osnove
- 1 ½ kg težak piščanec
- šopek peteršilja
- sol
- poper
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 4 celi srčki (notranji deli) stebelne zelene
- 3 korenčki
- 1 žlica masla
- 4 lovorovi listi
- nekaj timijanovih vejic
- 6 strokov česna
- 6 dl sveže piščančje jušne osnove
- 1 ½ kg težak piščanec
- šopek peteršilja
- sol
- poper
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C. Zeleno po dolžini prerežemo na pol, korenje pa nasekljamo. V veliki plitvi nepregorni posodi segrejemo maslo in na njem na srednji temperaturi 4 do 5 minut pražimo zeleno in korenje. Dodamo lovorove liste, timijan in neolupljen česen, solimo, popramo in prilijemo jušno osnovo. Zavremo, nato štedilnik ugasnemo.
2
Piščanca položimo v posodo k zelenjavi. Dobro ga začinimo, postavimo v pečico in pečemo 1 uro in 40 minut, da se koža zlato zapeče. Nato posodo vzamemo iz pečice, piščanca položimo na leseno desko in pustimo počivati 20 minut.
3
Preden jed postrežemo, ponovno segrejemo zeleno in omako, jo posujemo s sesekljanim peteršiljem in preložimo v plitvo servirno skledo. Piščanca razrežemo na kose in postrežemo na deski.
