Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
sladoled
- 175 g lešnikov
- 3 dl sladke smetane
- 3 dl polnomastnega mleka
- 100 g svetlega sladkorja muskovado
- 3 rumenjaki
čokoladna omaka za preliv
- 100 g jedilne čokolade
- 1,5 dl sladke smetane
- 1 žlička instantne kave
- 1 žlica lešnikovega likerja, npr. frangelico (po želji)
Nasveti za res hrustljave vložene kumarice: izognite se pogostim napakam
Se vam je kdaj zgodilo, da ste z navdušenjem odprli kozarec domačih kislih kumaric, nato pa ugotovili, da so mehke? Kakšno razočaranje …
Breskve, nektarine in maskarpone: poletna sladica brez prižganja pečice
Poleti si lahko dovolimo več sproščenosti, zato je tu poletna različica tiramisuja z breskvami in nektarinami, ki navduši s svežino, pestrimi barvami in okusi.
Trik z vročim mlekom poskrbi za čudovito rahel biskvit
Vroče mleko in stopljeno maslo sta skrivnost tega preprostega, a izjemno mehkega biskvita. Preprost recept za kolač, ki navduši s pristnimi okusi in sočnostjo.
Sestavine
sladoled
- 175 g lešnikov
- 3 dl sladke smetane
- 3 dl polnomastnega mleka
- 100 g svetlega sladkorja muskovado
- 3 rumenjaki
čokoladna omaka za preliv
- 100 g jedilne čokolade
- 1,5 dl sladke smetane
- 1 žlička instantne kave
- 1 žlica lešnikovega likerja, npr. frangelico (po želji)
Postopek
1
Lešnike 5 minut pražimo v suhi ponvi, da se zlato obarvajo. Pustimo, da se ohladijo. 25 g jih grobo sesekljamo in damo na stran. V kozici segrejemo smetano, mleko in sladkor skoraj do vrenja. V skledici stepemo rumenjake. Previdno jim prilijemo malo vroče smetanove mešanice in stepemo.
2
Rumenjakovo mešanico prilijemo v kozico in nežno kuhamo približno 8 do 10 minut, dokler masa ni tako gosta, da se oprime žlice. Srednje veliko skledo postavimo na drugo skledo, v katero smo nalili ledeno mrzlo vodo. Takoj ko se krema zgosti, jo preložimo v skledo, nato vmešamo 150 g lešnikov. Pustimo, da se malo ohladi, nato mešanico prelijemo v zmogljiv multipraktik in zmeljemo do gladkega. Prelijemo v strojček za sladoled in zamrznemo po navodilih proizvajalca. Sladoled lahko zamrznemo za največ 1 mesec.
3
Za čokoladno omako drobno sesekljamo čokolado. Smetano in kavo v kozici zavremo, nato odstavimo in vmešamo čokolado, da se stopi, nato po želji vmešamo še liker. Sladoled v kepicah naložimo v skledice, ga pokapljamo s čokoladno omako in posujemo s prihranjenimi nasekljanimi lešniki.
