Pečen piščanec s koromačem in olivami
Pečen piščanec za popolno nedeljsko kosilo
Pečen piščanec s koromačem in olivami
Pečen piščanec za popolno nedeljsko kosilo
Čas priprave
1 h 50 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 2 velika koromača
- 4 stroki česna
- 6 žlic oljčnega olja
- 1 piščanec, težak približno 1,5 kg
- 1 razpolovljena bio limona
- nekaj vejic timijana
- 2 pločevinki (po 400 g) paradižnika v koščkih
- 100 g izkoščičenih črnih oliv
- 250 g instantne polente
- 70 g naribanega parmezana
- sol in poper
Od burgerja do njokov: 10 brezmesnih kosil, ki bodo navdušila vso družino
Iščete ideje za brezmesna kosila? Imamo 10 slastnih receptov, s katerimi mesa sploh ne boste pogrešali.
Pozabite na aperol, to je hit napitek tega poletja
Če boste letos postregli limoncello namesto aperola, boste zagotovo naredili vtis. In verjemite, nihče ga ne bo pogrešal.
5 receptov za lazanjo, ki vas bodo navdušili
Kakšna sreča, da je Italija tako blizu, da se je vpliv njene kuhinje tako lepo udomačil tudi pri nas. In še večja sreča, da je njihova kulinarika tako dostopna!
Sestavine
- 2 velika koromača
- 4 stroki česna
- 6 žlic oljčnega olja
- 1 piščanec, težak približno 1,5 kg
- 1 razpolovljena bio limona
- nekaj vejic timijana
- 2 pločevinki (po 400 g) paradižnika v koščkih
- 100 g izkoščičenih črnih oliv
- 250 g instantne polente
- 70 g naribanega parmezana
- sol in poper
Postopek
1
Pečico segrejemo na 190 °C (ali na 170 °C z ventilacijo). Koromač narežemo na tanke krhlje, česen olupimo in stremo. Oboje v pekaču pomešamo z 2 žlicama oljčnega olja. Piščanca premažemo z 2 žlicama olja, v trebuh potisnemo limonovi polovici in timijan, kožo pa obilno solimo in popramo. Piščanca položimo v pekač in postavimo v pečico za 1 uro, nato v pekač dodamo paradižnik in olive, solimo in popramo ter vrnemo v pečico še za 20 do 25 minut ali toliko časa, da je piščanec skoz in skoz pečen. To preverimo tako, da stegno prebodemo z nabodalom – sok, ki izteče, mora biti bister.
2
Polento skuhamo po navodilih na zavitku, nato vanjo vmešamo preostalo olje in parmezan ter solimo in popramo po okusu. Piščanca razrežemo in ga ponudimo z zelenjavo iz pekača ter polento.
Podobni recepti
