Paradižnikova rižota s klobaso
Preprosta rižota, polna okusov
Paradižnikova rižota s klobaso
Preprosta rižota, polna okusov
Čas priprave
35 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 400 g pikantne klobase
- 350 g riža za rižoto
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
- 1 pločevinka (400 g) paradižnika (pelatov)
- 1 liter vroče piščančje jušne osnove
- 85 g graha
- 1 žlica naribanega parmezana
- majhen šopek peteršilja (po želji)
- parmezan za posip (po želji)
3 načini za zgostitev omak in juh
Okus je odličen, sestavine so kuhane do popolnosti, vendar je omaka preveč redka. Lahko bi jo povreli, a bi s tem koncentrirali okus, prekuhali vse ostale sestavine in porušili razmerje med omako in vsebino. Edina rešitev je uporaba nekakšnega sredstva za zgoščevanje, vendar katerega?
Pecivo, na katerega smo (skoraj) pozabili
Kam je izginilo jogurtovo pecivo? Pred leti smo ga pripravljali vsi, od babic od otrok pri pouku gospodinjstva, potem pa nihče več. Čas je za veliki povratek.
Kako jesti kot ljudje, ki živijo najdlje: skrivnosti "modrih con"
Na svetu obstajajo tako imenovane modre cone, območja, kjer ljudje pogosto dočakajo 100 in več let, prav tako pa redkeje zbolevajo za kroničnimi boleznimi. Njihov "recept" za dolgo življenje je kombinacija življenjskega sloga, družbene povezanosti – in seveda prehrane.
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 400 g pikantne klobase
- 350 g riža za rižoto
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
- 1 pločevinka (400 g) paradižnika (pelatov)
- 1 liter vroče piščančje jušne osnove
- 85 g graha
- 1 žlica naribanega parmezana
- majhen šopek peteršilja (po želji)
- parmezan za posip (po želji)
Postopek
1
Klobaso olupimo in narežemo na kolute, čebulo sesekljamo. V kozici segrejemo olje in na njem popekamo klobaso 1 minuto, da se začne izločati maščoba. Dodamo čebulo in pražimo 5 minut, da se zmehča, nato dodamo riž in pražimo še 1 minuto. Dodamo kis in na koščke narezan paradižnik iz pločevinke ter dobro zmešamo.
2
Postopoma po zajemalkah dodajamo jušno osnovo – riž vsakič mešamo, dokler ne vpije vse osnove, šele nato dodamo naslednjo zajemalko. Ko dodamo zadnjo zajemalko jušne osnove, dodamo še grah in mešamo, dokler ni riž kuhan. Ugasnemo štedilnik ter vmešamo parmezan in po želji sesekljan peteršilj. Postrežemo kar iz kozice, zraven pa ponudimo še nariban parmezan za posip.
Podobni recepti
