Panakota z jagodami in pehtranom
Panakota z jagodami in pehtranom
Čas priprave
25 min
+ namakanje in 6 ur hlajenja
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Sestavine
- 4,5 dl sladke smetane
- 4 dl mleka (polposnetega ali polnomastnega)
- šopek pehtrana (20 g)
- 4 lističi želatine
- 100 g sladkorja
- 450 g jagod
- 25 g sladkorja v prahu oz. po potrebi
- 6 modelčkov s prostornino 1,5 dl
- sončnično olje za premaz modelčkov
Solati, ki vas bosta osvežili brez napora
Se vam sredi vročega poletnega dne res ljubi kuhati? Vsak dan res ni treba, posebno ob vsej obilici sveže zelenjave in sadja.
Pri ponovni rabi olja za cvrtje morate paziti na to
Bralka nas je vprašala: "Za cvrenje se porabi veliko olja in žal mi ga je vsakič zavreči, zlasti če uporabim arašidovo olje, ki ni poceni. Vem, da ga nekateri uporabijo večkrat, nisem pa prepričana, ali je to varno"
Hitra in slastna kosila z bučkami
Čeprav na prvi pogled morda delujejo skromno, skrivajo bučke pravo kulinarično bogastvo. Lahko jih kuhamo, cvremo, pečemo, vlagamo ali pa pojemo kar surove.
Sestavine
- 4,5 dl sladke smetane
- 4 dl mleka (polposnetega ali polnomastnega)
- šopek pehtrana (20 g)
- 4 lističi želatine
- 100 g sladkorja
- 450 g jagod
- 25 g sladkorja v prahu oz. po potrebi
- 6 modelčkov s prostornino 1,5 dl
- sončnično olje za premaz modelčkov
Postopek
1
Smetano, mleko in pehtran (6 lepih vršičkov in nekaj lističev prihranimo za postrežbo) damo v kozico in počasi zavremo. Trajalo bo približno 10 minut. Odstavimo in pustimo, da se mešanica ohladi. Pehtran v smetani nekoliko zmečkamo, da bo oddal več arome.
2
Medtem z malo olja premažemo notranjost modelčkov in jih postavimo na pladenj. Želatino namočimo v hladni vodi, da se popolnoma zmehča.
3
V smetano vmešamo sladkor in jo ponovno segrejemo, da se sladkor stopi. Nato jo precedimo v vrč. Želatino ožmemo in vmešamo v vročo smetano, da se popolnoma raztopi. Smetano vlijemo v modelčke, pustimo, da se pol ure ohlaja na sobni temperaturi, nato jo pokrijemo in postavimo v hladilnik za najmanj 6 ur ali čez noč.
4
Jagode očistimo in grobo nasekljamo. S paličnim mešalnikom polovico jagod in sladkor v prahu zmešamo v gladko omako. Pretisnemo jo skozi gosto sito, jo po potrebi še malo sladkamo in vanjo vmešamo preostale jagode.
5
Pred postrežbo damo modelčke s panakoto za 3 do 4 sekunde v vročo vodo, nato jih zvrnemo na krožnike. Na vsakega dodamo jagodno omako in jo posujemo z nasekljanimi lističi pehtrana, vsako panakoto pa okrasimo z vršičkom pehtrana.
Podobni recepti
