Panakota z jagodami in pehtranom
Panakota z jagodami in pehtranom
Čas priprave
25 min
+ namakanje in 6 ur hlajenja
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Sestavine
- 4,5 dl sladke smetane
- 4 dl mleka (polposnetega ali polnomastnega)
- šopek pehtrana (20 g)
- 4 lističi želatine
- 100 g sladkorja
- 450 g jagod
- 25 g sladkorja v prahu oz. po potrebi
- 6 modelčkov s prostornino 1,5 dl
- sončnično olje za premaz modelčkov
Pehtran: odlične ideje za slane in sladke jedi
Če pehtran poznate le v potici, je to branje za vas. Pehtran navdušuje v piškotih, panakotah in sladoledu, v smetanovih omakah, na gobah, s piščancem in z ribami.
Tri najhitrejše omake za testenine - le 15 minut in veliko okusa
Pozabite na kupljene omake. Pripravite si eno od treh preprostih omak za testenine, ki vas bo navdušila s hitrostjo in okusom.
Ne spreglejte znakov, ki razkrivajo kakovost paradižnika
Najbrž se lahko strinjamo, da ni vsak na videz popoln paradižnik tudi zares dober. Kako torej v trgovini prepoznati sočen in sladek paradižnik, polnega okusa?
Sestavine
- 4,5 dl sladke smetane
- 4 dl mleka (polposnetega ali polnomastnega)
- šopek pehtrana (20 g)
- 4 lističi želatine
- 100 g sladkorja
- 450 g jagod
- 25 g sladkorja v prahu oz. po potrebi
- 6 modelčkov s prostornino 1,5 dl
- sončnično olje za premaz modelčkov
Postopek
1
Smetano, mleko in pehtran (6 lepih vršičkov in nekaj lističev prihranimo za postrežbo) damo v kozico in počasi zavremo. Trajalo bo približno 10 minut. Odstavimo in pustimo, da se mešanica ohladi. Pehtran v smetani nekoliko zmečkamo, da bo oddal več arome.
2
Medtem z malo olja premažemo notranjost modelčkov in jih postavimo na pladenj. Želatino namočimo v hladni vodi, da se popolnoma zmehča.
3
V smetano vmešamo sladkor in jo ponovno segrejemo, da se sladkor stopi. Nato jo precedimo v vrč. Želatino ožmemo in vmešamo v vročo smetano, da se popolnoma raztopi. Smetano vlijemo v modelčke, pustimo, da se pol ure ohlaja na sobni temperaturi, nato jo pokrijemo in postavimo v hladilnik za najmanj 6 ur ali čez noč.
4
Jagode očistimo in grobo nasekljamo. S paličnim mešalnikom polovico jagod in sladkor v prahu zmešamo v gladko omako. Pretisnemo jo skozi gosto sito, jo po potrebi še malo sladkamo in vanjo vmešamo preostale jagode.
5
Pred postrežbo damo modelčke s panakoto za 3 do 4 sekunde v vročo vodo, nato jih zvrnemo na krožnike. Na vsakega dodamo jagodno omako in jo posujemo z nasekljanimi lističi pehtrana, vsako panakoto pa okrasimo z vršičkom pehtrana.
