Ocvrti panetone s hrustljavimi mandlji
Super zamisel za panetone, ki ga nihče noče
Ocvrti panetone s hrustljavimi mandlji
Super zamisel za panetone, ki ga nihče noče
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- 2 jajci
- 2,5 dl mleka
- 1 žlička cimeta v prahu
- 3 klementine
- 4 rezine panetoneja, velike kot toast, debele 2 cm
- 50 g mandljevih lističev
- za oreh masla
- brizg nevtralnega olja (sončničnega ali rastlinskega)
- 50 g semen granatnega jabolka, ko postrežemo
- javorov sirup ali med in grški jogurt, ko postrežemo (po želji)
Za barvit in okusen ponedeljek: hitra solata caprese z melono
Preplet okusov v barvah poletja bi lahko bil alternativni opis za to hitro pripravljeno solato caprese z melono – za razvajanje na čisto navaden ponedeljek.
No, to pa res ni nič novega
Raziskava, objavljena v Food Science & Nutrition, ki so jo v sodelovanju s podjetjem Barilla nedavno izvedli na parmski univerzi, je ugotovila, da uživanje testenin pomembno vpliva na naše čustveno blagostanje.
To je razlog, da je italijanska kulinarika tako priljubljena
Sreča, ki jo prinašajo ogljikovi hidrati, sir in cvrtje v enem grižljaju. To so siciljanski arancini di riso, ocvrte riževe kroglice z okusnim polnilom.
Sestavine
- 2 jajci
- 2,5 dl mleka
- 1 žlička cimeta v prahu
- 3 klementine
- 4 rezine panetoneja, velike kot toast, debele 2 cm
- 50 g mandljevih lističev
- za oreh masla
- brizg nevtralnega olja (sončničnega ali rastlinskega)
- 50 g semen granatnega jabolka, ko postrežemo
- javorov sirup ali med in grški jogurt, ko postrežemo (po želji)
Postopek
1
Eno klementino ožmemo, drugi dve olupimo in ju prečno narežemo na rezine. Mandljeve lističe potresemo po krožniku. V veliki plitvi skledi razžvrkljamo jajca, mleko, cimet in lupino klementine. V mešanico položimo rezine panetoneja, počakamo, da se malo napijejo, jih obrnemo, še malo počakamo in položimo na mandljeve lističe. Panetone se ne sme preveč namočiti, sicer rezine razpadejo.
2
Rezine pritisnemo, da se jih mandljevi lističi bolje oprimejo, nato jih obrnemo in postopek ponovimo še na drugi strani. V veliki ponvi segrejemo maslo in olje; če so kosi panetoneja veliki, bomo morda potrebovali dve ponvi.
3
Ko se maslo zapeni, položimo rezine v ponev in jih pri srednji temperaturi po vsaki strani cvremo 3 do 4 minute oziroma do zlato rumene barve. Po želji jih postrežemo s semeni granatnega jabolka, rezinami klementin, javorjevim sirupom ali medom in grškim jogurtom.
