Sestavine
testo
- 180 g moke
- 90 g masla
- 60 g sladkorja v prahu
- 1 jajce
- ščepec soli
- 1 žlička vaniljevega sladkorja
- ščepec nastrgane pomarančne lupinice
skutna krema
- ščepec nastrgane limonove lupinice
- 125 g skute
- 6 žlic mleka
- 6 žlic sladke smetane
- 70 g sladkorja v prahu
- 1 žlička limonovega soka
- ščepec vaniljevega sladkorja
- 14 marelic
- 2 žlici mareličnega likerja
preliv
- 4 rumenjaki
- 50 g sladkorja
- po 1,5 dl mleka ter kisle in sladke smetane
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: osnove
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
testo
- 180 g moke
- 90 g masla
- 60 g sladkorja v prahu
- 1 jajce
- ščepec soli
- 1 žlička vaniljevega sladkorja
- ščepec nastrgane pomarančne lupinice
skutna krema
- ščepec nastrgane limonove lupinice
- 125 g skute
- 6 žlic mleka
- 6 žlic sladke smetane
- 70 g sladkorja v prahu
- 1 žlička limonovega soka
- ščepec vaniljevega sladkorja
- 14 marelic
- 2 žlici mareličnega likerja
preliv
- 4 rumenjaki
- 50 g sladkorja
- po 1,5 dl mleka ter kisle in sladke smetane
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
Postopek
1
Vse sestavine za krhko testo damo na delovno površino in z obema rokama hitro zgnetemo v voljno testo. Testo oblikujemo v kepo, jo pokrijemo s prozorno kuhinjsko folijo in damo za 2 uri v hladilnik. Pečico segrejemo na 180 °C.
2
Testo tanko razvaljamo in z njim obložimo dno in obod (do polovične višine) tortnega modla s premerom 22 cm. Testo dobro pritisnemo ob obod modla, testeno dno pa večkrat prebodemo z vilicami. Testo obložimo s papirjem za peko in suhim fižolom ter postavimo v pečico za 8 do 10 minut, nato odstranimo fižol in papir ter ohladimo. Temperaturo pečice znižamo na 170 °C.
3
Skutno kremo pripravimo tako, da damo vse sestavine razen mleka v skledo in dobro stepemo z električnim mešalnikom. Nato počasi prilivamo toliko mleka, da dobimo primerno gosto kremo, ki jo prihranimo na hladnem.
4
Marelice operemo, razpolovimo, odstranimo koščice in marelične polovice pokapamo z likerjem. Skutno kremo nadevamo v pečeno testo in obložimo z marelicami, potem pa pečemo približno 15 minut pri 170 °C.
5
Sestavine za preliv gladko zmešamo z metlico. Marelice prelijemo s pripravljenim prelivom in pito pečemo še približno 30 minut. Nekoliko ohlajeno pito z ostrim nožem ločimo od oboda modla, jo preložimo na servirni krožnik in narežemo na kose.
