Kaj boste skuhali danes?
Kruh s figami in zdrobljenim črnim poprom
Kruh s figami in zdrobljenim črnim poprom
Čas priprave
2 h 15 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
1 štruca (pribl. 12 rezin)
Oznake
Sestavine
- 650 g ostre bele moke
- 2 žlički grobo zdrobljenega črnega popra
- 2 žlički soli
- 1 zavitek (7 g) suhega kvasa
- 2 žlici oljčnega olja
- 4,2–4,5 dl mlačne vode
- 350 g nasekljanih suhih fig
- malo sončničnega olja za premaz
- moka za delovno površino in posip
Božanska omaka, ki jo boste odslej postregli k vsemu
Tonnato je klasična italijanska omaka iz tunine, ki jo lahko postrežemo ob glavnih jedeh ali kot slastno pomako k sproščenim prigrizkom.
Ledeni veter, ki nam je všeč
Ledeni veter, ki ne prinaša dežja ali pozebe, temveč trenutke sladkih užitkov – ta nam je všeč. Se še spomnite te sladice?
Prekmurska gibanica: samo ta recept je pravi
Za prekmursko gibanico moramo pripraviti krhko in vlečeno testo, štiri nadeve pa razporediti v točno določenem zaporedju.
Sestavine
- 650 g ostre bele moke
- 2 žlički grobo zdrobljenega črnega popra
- 2 žlički soli
- 1 zavitek (7 g) suhega kvasa
- 2 žlici oljčnega olja
- 4,2–4,5 dl mlačne vode
- 350 g nasekljanih suhih fig
- malo sončničnega olja za premaz
- moka za delovno površino in posip
Postopek
1
V veliki skledi zmešamo moko s kvasom, poprom in soljo. Dodamo olje in prilijemo skoraj vso mlačno vodo. Zamešamo mehko testo, če je treba, dodamo še malo vode. Testo stresemo na rahlo pomokano delovno površino in ga gnetemo 10 minut, da postane gladko in elastično.
2
Testo položimo v rahlo naoljeno skledo. Pokrijemo ga s prozorno kuhinjsko folijo, ki jo tudi premažemo z oljem, in pustimo vzhajati eno uro, da naraste na dvojno prostornino. Pečico segrejemo na 200 °C.
3
Vzhajano testo preložimo na pomokano delovno površino, ga še enkrat na kratko pregnetemo in vanj vgnetemo fige. Testa ne smemo preveč gnesti, imeti mora še kar grob videz. Oblikujemo ga v štruco in jo položimo na pekač, posut z malo moke. S kuhinjskimi škarjami naredimo nekaj zarez v površino štruce in jo rahlo posujemo z moko.
4
Pustimo jo ponovno nepokrito vzhajati približno 15 minut. Kruh pečemo 40 do 45 minut. Pečen je, če votlo zadoni, ko potrkamo po njegovem dnu. Ohladimo ga na kuhinjski rešetki.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Mesne kroglice z mocarelo
40 min
Enostavno
Frika
Friko pripravljamo na slovenski in italijanski strani meje, za svojo pa jo imamo oboji. Recepta se razlikujeta le po vrsti sira (tolminc oziroma montasio).
1 h
Enostavno
Krompir, kuhan v lovorovem mleku
25 min
Enostavno
