Kruh s figami in zdrobljenim črnim poprom
Kruh s figami in zdrobljenim črnim poprom
Čas priprave
2 h 15 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
1 štruca (pribl. 12 rezin)
Oznake
Sestavine
- 650 g ostre bele moke
- 2 žlički grobo zdrobljenega črnega popra
- 2 žlički soli
- 1 zavitek (7 g) suhega kvasa
- 2 žlici oljčnega olja
- 4,2–4,5 dl mlačne vode
- 350 g nasekljanih suhih fig
- malo sončničnega olja za premaz
- moka za delovno površino in posip
Če je vaš tofu brez okusa, ga niste pripravili pravilno
Poletje je čas za žar in piknike. Ti pa niso rezervirani, samo za mesojedce, na žaru se da odlično pripraviti tudi veganski tofu. Za vas smo rpipravili nekaj trikov kako pripraviti popoln tofu na žaru.
Priprava morskega lista za cvrenje v ponvi
Morski list je resnični rolsrojs med ribami, zato je edino prav, da ga pripravimo čim preprosteje, saj lahko le tako zares uživamo v njegovem okusu. Da bi v obrok vnesli malo drame, preizkusite ta kuharski trik za popolno pripravo.
Cmoki iz krompirjevega testa, kot jih je znala pripraviti le babica
Recept za cmoke iz krompirjevega testa s sadnim nadevom in maslenimi drobtinami je poklon tradiciji, ki nas vrne v poletni čas, preživet v kuhinjah naših babic.
Sestavine
- 650 g ostre bele moke
- 2 žlički grobo zdrobljenega črnega popra
- 2 žlički soli
- 1 zavitek (7 g) suhega kvasa
- 2 žlici oljčnega olja
- 4,2–4,5 dl mlačne vode
- 350 g nasekljanih suhih fig
- malo sončničnega olja za premaz
- moka za delovno površino in posip
Postopek
1
V veliki skledi zmešamo moko s kvasom, poprom in soljo. Dodamo olje in prilijemo skoraj vso mlačno vodo. Zamešamo mehko testo, če je treba, dodamo še malo vode. Testo stresemo na rahlo pomokano delovno površino in ga gnetemo 10 minut, da postane gladko in elastično.
2
Testo položimo v rahlo naoljeno skledo. Pokrijemo ga s prozorno kuhinjsko folijo, ki jo tudi premažemo z oljem, in pustimo vzhajati eno uro, da naraste na dvojno prostornino. Pečico segrejemo na 200 °C.
3
Vzhajano testo preložimo na pomokano delovno površino, ga še enkrat na kratko pregnetemo in vanj vgnetemo fige. Testa ne smemo preveč gnesti, imeti mora še kar grob videz. Oblikujemo ga v štruco in jo položimo na pekač, posut z malo moke. S kuhinjskimi škarjami naredimo nekaj zarez v površino štruce in jo rahlo posujemo z moko.
4
Pustimo jo ponovno nepokrito vzhajati približno 15 minut. Kruh pečemo 40 do 45 minut. Pečen je, če votlo zadoni, ko potrkamo po njegovem dnu. Ohladimo ga na kuhinjski rešetki.
Podobni recepti
