Sestavine
- 200 g drobnega kristalnega sladkorja
- nekaj kapljic limonovega soka
- malo vode za karamel
- 100 g belega grozdja
- 100 g črnega grozdja
- šilce konjaka
- 2,5 dl mleka
- ½ vrečke praška za vaniljev puding
- 3 rumenjaki
- 1 šilce pomarančnega likerja
- 3 listi želatine
- 2,5 dl sladke smetane za stepanje
- čokoladni ostružki
- grozdje in metini lističi za okras
Bralka sprašuje: "Ali so pesini listi užitni?"
"Pesini listi so videti zelo privlačni. Doslej sem jih vedno zavrgla, a sem pomislila, da so morda celo užitni. Ali jih lahko jemo in kako jih pripravimo?"
Tako preprosto doma pripravite mandljevo in ovseno "mleko"
Kako pripraviti rastlinske napitke doma? Zbrali smo recepte, trike in kulinarične razlage za boljši okus in več nadzora nad sestavinami.
Recept za svinjska rebrca, ki se kar stopijo v ustih
Ni ga piknika brez čevapčičev, pleskavic, stejkov in perutničk, a kraljestvo žara pripada svinjini - od kotletov, in slanine, pa do ribice, reber in klobas. A kako pripraviti sočno svinjsko meso na žaru, ki se bo kar stopilo v ustih?
Sestavine
- 200 g drobnega kristalnega sladkorja
- nekaj kapljic limonovega soka
- malo vode za karamel
- 100 g belega grozdja
- 100 g črnega grozdja
- šilce konjaka
- 2,5 dl mleka
- ½ vrečke praška za vaniljev puding
- 3 rumenjaki
- 1 šilce pomarančnega likerja
- 3 listi želatine
- 2,5 dl sladke smetane za stepanje
- čokoladni ostružki
- grozdje in metini lističi za okras
Postopek
1
Sladkor pomešamo z limonovim sokom in 4 do 6 žlicami vode. Na blagem ognju vse skupaj zavremo in kuhamo tako dolgo, da se pojavijo mehurji in da sladkor dobi medeno barvo. Nato dodamo 3 žlice vode in premešamo. Tako pripravljen karamel prihranimo.
2
Grozdje operemo, osmukamo jagode, jih razpolovimo, pomešamo s konjakom in postavimo na hladno, da se grozdje prepoji.
3
Vaniljev puding pripravimo po navodilu iz mleka in praška. Ohlajen puding pretlačimo skozi sito. Gladko ga zmešamo s skoraj vsem karamelom (malo ga prihranimo za okras), rumenjaki in pomarančnim likerjem.
4
Želatino namočimo v hladno vodo, ožmemo in raztopimo v malo tople vode. Sladko smetano čvrsto stepemo in skupaj z želatino vmešamo v puding.
5
V kremo vmešamo še grozdje in napolnimo v modelčke, ki smo jih splaknili s hladno vodo; postavimo jih za 2 uri v zamrzovalnik, nato pa še za tri ure v hladilnik.
6
Pred postrežbo modelčke potopimo v vročo vodo in puding zvrnemo na krožnike. Sladico pokapamo s preostalim karamelom ter okrasimo s čokoladnimi ostružki, metinimi lističi in grozdnimi jagodami.
Podobni recepti
