Kaj boste skuhali danes?
Humus z jagnjetino
Hummus B'lahmeh
Humus z jagnjetino
Hummus B'lahmeh
Čas priprave
35 min
+ namakanje in kuhanje čičerke (po želji)
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Klasična libanonska kombinacija kremastega humusa z aromatično jagnjetino in osvežilnimi semeni granatnega jabolka vas bo očarala!
Sestavine
humus
- 2 žlici tahinija (sezamove paste)
- 3 žlice limonovega soka (in po potrebi še malo)
- 100 g suhe čičerke, namočene čez noč in skuhane, ali 200 g vložene
- 1 strok česna
- 3 majhne ledene kocke
- ščep mletega pimenta
jagnjetina
- sol
- 25 g masla
- 1 majhna čebula
- 1 žlica pinjol
- 2 stroka česna
- 85 g mlete jagnjetine
- 1 ½ žličke melase iz granatnega jabolka
- ščep pimenta
- semena granatnega jabolka
- metini listi
- oljčno olje
- poper
Praznične decembrske jedi z božanskimi vonjavami in okus
Praznične jedi naj ostanejo domače, a z dodatkom pravih začimb dobijo novo toplino. Katere dišave ogrejejo telo in praznično mizo?
Tako bo pečenka pečena enakomerno (video)
Če želite, da pečenka ohrani lepo obliko in se enakomerno speče, jo morate pred pripravo dobro povezati z vrvico.
Top praznične sladice brez mlečnih izdelkov in jajc
Veganske praznične sladice brez masla, smetane, mleka in jajc: odlični preizkušeni recepti za goste, ki jedo vegansko ali se izogibajo mlečnim izdelkom in jajcem.
Sestavine
humus
- 2 žlici tahinija (sezamove paste)
- 3 žlice limonovega soka (in po potrebi še malo)
- 100 g suhe čičerke, namočene čez noč in skuhane, ali 200 g vložene
- 1 strok česna
- 3 majhne ledene kocke
- ščep mletega pimenta
jagnjetina
- sol
- 25 g masla
- 1 majhna čebula
- 1 žlica pinjol
- 2 stroka česna
- 85 g mlete jagnjetine
- 1 ½ žličke melase iz granatnega jabolka
- ščep pimenta
- semena granatnega jabolka
- metini listi
- oljčno olje
- poper
Postopek
1
Najprej pripravimo humus: tahini, limonov sok in 1 žlico vode damo v skledo in zmešamo. Kuhano čičerko odcedimo in kožice ločimo tako, da zrna večkrat speremo s hladno tekočo vodo, nato jih prelijemo z vodo, podrgnemo med rokami, kožice odstranimo in zavržemo.
2
Čičerko in drobno nasekljan česen damo v multipraktik ter 30 sekund miksamo. Priložimo eno ledeno kocko in ponovno zmiksamo. Postopek ponovimo še s preostalima dvema ledenima kockama, da dobimo gladko pasto.
3
Pasto zmešamo s tahinijevo mešanico in miksamo, da je pire dobro zmešan. Dodamo piment, solimo in miksamo še približno eno minuto. Če je humus pregost, dodamo še malo limonovega soka ali malo vode, a pazimo, da ne razredčimo okusa. Humus preložimo v servirno skledico, pokrijemo in postavimo na stran.
4
Pripravimo jagnjetino. V kozici z debelim dnom na srednji temperaturi stopimo maslo, dodamo nasekljano čebulo in pražimo 4 do 5 minut, da se čebula zmehča. Vmešamo pinjole in pražimo še 2 minuti.
5
Dodamo nasekljan česen, dobro premešamo in pražimo 1 minuto, da se sprosti aroma. Vmešamo meso in ga pražimo 3 do 4 minute, da se rjavo zapeče, nato meso prelijemo z melaso ter vmešamo piment, sol in poper.
6
Na sredini humusa naredimo jamico in vanjo z žlico nadevamo vroče meso in njegove sokove. Posipamo ga s semeni granatnega jabolka in nasekljanimi metinimi listki ter postrežemo s ploskim kruhom.
Priljubljeni recepti
Najboljši veganski sendvič
Veganska različica slavnega sendviča BLT (bacon – slanina, lettuce – solata, tomato – paradižnik) je pripravljena z gobami in domačo vegansko majonezo.
40 min
Enostavno
Kosmiči čez noč s korenčkom
Kosmiči čez noč vam zvečer vzamejo le nekaj minut, a neznansko polepšajo naslednje jutro.
10 min
Enostavno
Pečena trska s paeljo in žafranovim oljem
Sočna riba in razkošna paelja za večerjo, ki naredi vtis
1 h 20 min
Srednje zahtevno