Fokača z rdečo čebulo in rožmarinom
Rustikalna italijanska pogača je odlična spremljava solatam in antipastom.
Fokača z rdečo čebulo in rožmarinom
Rustikalna italijanska pogača je odlična spremljava solatam in antipastom.
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
8 kosov
Sestavine
testo
- 400 g moke
- 20 g kvasa
- sol
- ½ žličke sladkorja
- pribl. 2,5 dl mlačne vode
- 3 žlice oljčnega olja
- 2 veliki rdeči čebuli
- pest rožmarinovih lističev
- 1 žlička grobe morske soli
Solati, ki vas bosta osvežili brez napora
Se vam sredi vročega poletnega dne res ljubi kuhati? Vsak dan res ni treba, posebno ob vsej obilici sveže zelenjave in sadja.
Pri ponovni rabi olja za cvrtje morate paziti na to
Bralka nas je vprašala: "Za cvrenje se porabi veliko olja in žal mi ga je vsakič zavreči, zlasti če uporabim arašidovo olje, ki ni poceni. Vem, da ga nekateri uporabijo večkrat, nisem pa prepričana, ali je to varno"
Hitra in slastna kosila z bučkami
Čeprav na prvi pogled morda delujejo skromno, skrivajo bučke pravo kulinarično bogastvo. Lahko jih kuhamo, cvremo, pečemo, vlagamo ali pa pojemo kar surove.
Sestavine
testo
- 400 g moke
- 20 g kvasa
- sol
- ½ žličke sladkorja
- pribl. 2,5 dl mlačne vode
- 3 žlice oljčnega olja
- 2 veliki rdeči čebuli
- pest rožmarinovih lističev
- 1 žlička grobe morske soli
Postopek
1
V skledo presejemo moko s soljo in na sredini naredimo jamico. Kvas raztopimo v malo mlačne vode in ga vlijemo v jamico. Primešajmo mu pol žličke sladkorja in dve žlici moke. Postavimo ga na toplo, kjer naj vzhaja. Vzhajan kvas pomešamo s preostalo moko in vodo in zamesimo srednje trdo testo. Mora biti nekoliko mehkejše, kot je testo za navaden kruh. Oblikujemo ga v kepo, pokrijemo in pustimo vzhajati. Počakamo, da se mu prostornina podvoji.
2
Čebulo olupimo in narežemo na rezine. V ponvi jo 5 minut pražimo na žlici olja, da se zmehča, nato jo prihranimo.
3
Pečico segrejemo na 200 °C. Testo razvaljamo in ga damo na pekač, obložen s papirjem za peko. Posujemo ga s čebulo in rožmarinovimi lističi. S prsti testo rahlo potlačimo, prelijemo s preostalim oljem in pečemo približno pol ure, da testo zlato rjavo porjavi. Pečeno fokačo ohladimo, jo narežemo na kvadrate in postrežemo.
Podobni recepti
