Fajitas – govedina na žaru po mehiško
Če imate čas, meso za fajitas položite v marinado že dan prej
Fajitas – govedina na žaru po mehiško
Če imate čas, meso za fajitas položite v marinado že dan prej
Čas priprave
15 min
+ mariniranje in počivanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 4 goveji steaki, najbolje bržole, vsak po 250 g
- 8 pšeničnih tortilj in priloge, ko postrežemo (glej povezave spodaj)
- 1,5 dl kisle smetane (po želji)
marinada
- sok 6 limet
- 2 žlici oljčnega olja
- 4 stroki česna
- 2 žlički posušenega origana
- 4 žličke mletega kumina
- 2 žlički sveže mletega črnega popra
- šopek koriandra ali peteršilja
Vesuvio v Portorožu jadra s picami prav proti soncu
Obiskali smo picerijo Vesuvio, ki se ne ponaša le z vrhunskimi picami, ampak tudi s številnimi najvišjimi lovorikami.
8 idej za kosilo v eni ponvi
Od zajtrka do večerje - naredite slasten obrok za vso družino v samo eni ponvi. Našli smo recepte, ki umažejo malo posode, a ponudijo veliko okusov.
Kuharska tehnika po korakih: Holandska omaka
Naučite se pripraviti eno izmed petih osnovnih francoskih omak. Holandska omaka je nepogrešljiva sestavina finega poznega bruncha in se krasno poda špargljem.
Sestavine
- 4 goveji steaki, najbolje bržole, vsak po 250 g
- 8 pšeničnih tortilj in priloge, ko postrežemo (glej povezave spodaj)
- 1,5 dl kisle smetane (po želji)
marinada
- sok 6 limet
- 2 žlici oljčnega olja
- 4 stroki česna
- 2 žlički posušenega origana
- 4 žličke mletega kumina
- 2 žlički sveže mletega črnega popra
- šopek koriandra ali peteršilja
Postopek
1
Česen stremo, koriander ali peteršilj pa nasekljamo. Vse sestavine za marinado zmešamo v skledi. Steake položimo v plitvo posodo ali pekač in jih prelijemo z marinado. Steake obrnemo, da so enakomerno obdani z marinado, potem jih pustimo počivati vsaj eno uro ali pa jih pokrijemo in v hladilniku mariniramo 24 ur.
2
Žar segrejemo. Ko je dovolj vroč, s steakov obrišemo odvečno marinado in jih na vsaki strani pečemo 3 minute za srednje surove ali dlje, če želimo, da so bolj pečeni. Pustimo, da meso počiva 5 minut, nato tortilje pogrejemo na žaru, jih premažemo z zmečkanim črnim fižolom, obložimo z rezinami mesa, čebulo, papriko, s solato pico de gallo, omako gvakamole in po želji še s kislo smetano. Tortilje zvijemo in ponudimo.
Nasvet
Če vreme ni primerno za žar, lahko meso spečemo tudi v vroči rebrasti ponvi. K fajitam se prileže tudi kozarec mehiškega koktajla michelada. Na krožnik stresemo 4 žlice soli. Stisnemo 6 limet. Robove štirih kozarcev pomočimo v limetin sok, nato pa v sol. V vsak kozarec damo nekaj kock ledu, nato sok razdelimo med kozarce in prelijemo z mehiškim pivom. Na koncu po želji dodamo kanec worcestrske omake ali tabaska.
Podobni recepti
