Enolončnica s svinjino in korenjem
Krepka enolončnica, ki nas pogreje v hladnih dneh
Enolončnica s svinjino in korenjem
Krepka enolončnica, ki nas pogreje v hladnih dneh
Čas priprave
2 h 28 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 750 g svinjskega plečeta
- 1 čebula
- 1 majhen por
- 1 korenček
- 1 žlica rastlinskega ali repičnega olja
- zeliščni šopek (mi smo uporabili 2 lovorova lista, 3 žajbljeve liste in 4 vejice timijana) in še nekaj timijanovih lističev za okras
- 1 piščančja jušna kocka
- 2 žlički dijonske gorčice
- 1 žlica jabolčnega kisa
- sol in poper
- 2 žlički koruznega škroba
- 1 žlica medu
Preberite tudi
Choco Salsa - sladica s TikToka, ki postaja viralna
Viralna sladica s TikToka: čokoladni čips in jagodna salsa – zabaven, preprost in okusen trend, ki ga lahko pripravite v nekaj minutah.
Popoln bešamel korak za korakom
Klasična francoska omaka bešamel je ena najbolj znanih belih omak. Uporabimo ga v lazanjah in musakah, je tudi osnova številnih drugih omak. Če boste sledili postopku, ki nam ga je korak za korakom pokazal chef Bine Volčič, se vam ne bo ponesrečil.
Ananas: preprost trik, kako ga hitro in enostavno olupiti brez noža
Ananas ni le za sadne solate. Preverili smo, kako ga hitro olupiti in kaj z njim skuhati.
Sestavine
- 750 g svinjskega plečeta
- 1 čebula
- 1 majhen por
- 1 korenček
- 1 žlica rastlinskega ali repičnega olja
- zeliščni šopek (mi smo uporabili 2 lovorova lista, 3 žajbljeve liste in 4 vejice timijana) in še nekaj timijanovih lističev za okras
- 1 piščančja jušna kocka
- 2 žlički dijonske gorčice
- 1 žlica jabolčnega kisa
- sol in poper
- 2 žlički koruznega škroba
- 1 žlica medu
Postopek
1
Meso narežemo na večje kose. Čebulo sesekljamo, por in korenček drobno narežemo. V težki kozici segrejemo olje in na njem popečemo meso, da se po vseh straneh lepo rjavo obarva. Pazimo, da ga ne nagnetemo preveč (prevelika količina se bo kuhala namesto pekla), raje ga popecimo v več izmenah. Meso poberemo iz kozice in ga damo na krožnik, v kozico pa damo čebulo in por ter pražimo nekaj minut, da se zelenjava zmehča. Meso vrnemo v kozico, dodamo še kanec vode in postrgamo, kar se je zapeklo na dno. Dodamo korenje, zeliščni šopek, jušno kocko, gorčico in kis, solimo in popramo, nato dodamo toliko vode, da so sestavine komaj prekrite. Pomešamo, pokrijemo in na majhnem ognju kuhamo 1 uro in pol do 2 uri, da je meso mehko.
2
V majhni kozici zmešamo škrob, med in 1 do 2 žlici tekočine od enolončnice, da dobimo gladko pasto. Dodamo v enolončnico, zmešamo in kuhamo še 5 minut. Postrežemo s krompirjevim pirejem ali cmoki in posuto s timijanovimi lističi.
