
Čokoladni cheesecake
Ta čokoladni cheesecake bo premamil tudi tiste, ki sladice sicer pripravljajo le ob praznovanjih!
Čokoladni cheesecake
Ta čokoladni cheesecake bo premamil tudi tiste, ki sladice sicer pripravljajo le ob praznovanjih!

Sestavine
piškotno dno
- 85 g vročega stopljenega masla
- 150 g čokoladnih piškotov
nadev
- 900 g kremnega sira
- 200 g rjavega sladkorja
- 4 žlice kakava v prahu
- 2 žlički vaniljeve arome
- 3 žlice kavnega likerja (npr. Tia Maria)
- 3 velika jajca
- 2,8 dl kisle smetane
- 100 g temne čokolade z okusom kave
- 2–3 žlice mleka
- 2,8 dl sladke smetane
- maslo za model
- čokoladni ostružki za okras

Priljubljen italijanski liker je hit poletnih večerov
Limončelo ni le alkoholni napitek, temveč tudi simbol sredozemske lahkotnosti, gostoljubnosti in uživanja življenja.

Zakaj čiščenje s kisom in sodo bikarbono ne deluje, kot bi želeli
Alkoholni kis in soda bikarbona sta verjetno najbolj opevan par za čiščenje raznovrstnih površin. Pa resnično delujeta, kot bi želeli?

Na ta način bodo rebrca z žara vedno uspela
Rebrca veljajo za pravo kraljevsko jed z žara, a do popolnega okusa vodi le ena pot: počasno pečenje pri nizki temperaturi.
Sestavine
piškotno dno
- 85 g vročega stopljenega masla
- 150 g čokoladnih piškotov
nadev
- 900 g kremnega sira
- 200 g rjavega sladkorja
- 4 žlice kakava v prahu
- 2 žlički vaniljeve arome
- 3 žlice kavnega likerja (npr. Tia Maria)
- 3 velika jajca
- 2,8 dl kisle smetane
- 100 g temne čokolade z okusom kave
- 2–3 žlice mleka
- 2,8 dl sladke smetane
- maslo za model
- čokoladni ostružki za okras
Postopek
Pečico segrejemo na 180 °C. Model s premerom 26 cm namastimo z malo masla ter dno in obod obložimo s papirjem za peko. Piškote na drobno zmeljemo in jih dobro premešamo z maslom. Z mešanico obložimo dno modela, z žlico rahlo potlačimo in pečemo 10 minut.
Pečico nato segrejemo na 240 °C. Čokolado previdno raztopimo. Z električnim mešalnikom zmešamo sir in sladkor, da dobimo gladko in kremno mešanico. Primešamo še presejani kakav, aromo, kavni liker, jajca, kislo smetano in polovico stopljene čokolade. Preostalo čokolado zmešamo s toliko mleka, da dobimo omako. Shranimo jo za okrasitev.
V model vlijemo čokoladno sirovo mešanico in vrh poravnamo. Pečemo 10 minut, nato pa temperaturo v pečici zmanjšamo na 110 °C in pečemo še 25 do 30 minut. Nadev bi moral v sredini biti še malo majav. Pečico ugasnemo, malo pripremo vrata in pustimo torto v pečici ohlajati 2 uri. Do postrežbe jo shranimo na hladno.
Preden torto postrežemo, jo previdno vzamemo iz modla in odstranimo papir za peko. Sladko smetano stepemo le toliko, da se med stepanjem začnejo delati vršički, in jo namažemo po vrhu torte. Prelijemo jo s prihranjeno čokoladno omako in s konico žlice omako malo razmažemo po torti, da dobimo valove. Potresemo še s čokoladnimi ostružki ali kakšno drugo dekoracijo in postrežemo.