Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Čokoladna pena s sirotko

Čokoladna pena s sirotko

Čas priprave 3 h + priprava
Zahtevnost Enostavno
Količina za 6 oseb
Oznake
sladka smetana temna čokolada čokoladna pena mousse sirotka
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 2 lista želatine
  • 1,6 dl sirotke
  • 200 g temne čokolade (70 % kakava)
  • 3 dl sladke smetane
  • solni cvet ali morska sol

Preberite tudi

Sestavine

  • 2 lista želatine
  • 1,6 dl sirotke
  • 200 g temne čokolade (70 % kakava)
  • 3 dl sladke smetane
  • solni cvet ali morska sol

Postopek

1

V skledico nalijemo mrzlo vodo in v njej namočimo želatino.

2

V majhni kozici pri srednji temperaturi segrevamo sirotko, dokler se ne začne iz nje dvigati para. Lista želatine ožmemo in spustimo v sirotko; mešamo, dokler se povsem ne razpustita. Počakamo, da se vsebina kozice nekoliko ohladi.

3

Čokolado stopimo; prihranimo samo košček, ki ga bomo na koncu nastrgali po vrhu za okras. V stopljeno čokolado najprej vmešamo za 2 žlici sirotkine mešanice, potem pa jo postopoma, med nenehnim mešanjem prilivamo, dokler ne porabimo vse. Mešanica mora biti zelo sijoča.

4

Smetano stepemo srednje čvrsto. Najprej v čokoladno mešanico dobro vmešamo eno žlico smetane, nato pa narahlo in na hitro še preostalo. Kremo nadevamo v desertne kozarce in jih za 3 ure postavimo v hladilnik. Preden postrežemo, vsako porcijo potresemo s ščepcem solnega cveta ali morske soli in malo nastrgane čokolade.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.