Sestavine
- 2 lista želatine
- 1,6 dl sirotke
- 200 g temne čokolade (70 % kakava)
- 3 dl sladke smetane
- solni cvet ali morska sol
To je sadež, ki ga je vredno imeti poleti v kuhinji
Če ste se že znašli pred rezino limete, iz katere niste mogli iztisniti več kot le nekaj kapljic soka, niste edini. Marsikoga limete spravijo ob živce, naša bralka nas je vprašala, zakaj je temu tako.
Slastne kombinacije sira in zelenjave, ki vedno navdušujo
Polnjen slan kolaček ali pečene jajčevce lahko ponudite kot zanimive predjedi.
Naredite preprosto bogato domačo majonezo
Zakaj bi kupovali majonezo, če jo lahko res preprosto pripravite doma? Sledite našim fotografijam korak za korakom in na pikniku presenetite z domačo majonezo.
Sestavine
- 2 lista želatine
- 1,6 dl sirotke
- 200 g temne čokolade (70 % kakava)
- 3 dl sladke smetane
- solni cvet ali morska sol
Postopek
1
V skledico nalijemo mrzlo vodo in v njej namočimo želatino.
2
V majhni kozici pri srednji temperaturi segrevamo sirotko, dokler se ne začne iz nje dvigati para. Lista želatine ožmemo in spustimo v sirotko; mešamo, dokler se povsem ne razpustita. Počakamo, da se vsebina kozice nekoliko ohladi.
3
Čokolado stopimo; prihranimo samo košček, ki ga bomo na koncu nastrgali po vrhu za okras. V stopljeno čokolado najprej vmešamo za 2 žlici sirotkine mešanice, potem pa jo postopoma, med nenehnim mešanjem prilivamo, dokler ne porabimo vse. Mešanica mora biti zelo sijoča.
4
Smetano stepemo srednje čvrsto. Najprej v čokoladno mešanico dobro vmešamo eno žlico smetane, nato pa narahlo in na hitro še preostalo. Kremo nadevamo v desertne kozarce in jih za 3 ure postavimo v hladilnik. Preden postrežemo, vsako porcijo potresemo s ščepcem solnega cveta ali morske soli in malo nastrgane čokolade.
Podobni recepti
