
Cheesecake
Klasika iz New Yorka - cheesecake je že nekaj let ena najbolj trendnih tort. S sezonskim sadjem je zmagovalka v vseh letnih časih.
Cheesecake
Klasika iz New Yorka - cheesecake je že nekaj let ena najbolj trendnih tort. S sezonskim sadjem je zmagovalka v vseh letnih časih.

Sestavine
podlaga
- 150 g fino zmletih graham krekerjev
- 70 g stopljenega masla
- 60 g sladkorja
- ščep soli
nadev
- 680 g kremnega sira sobne temperature
- 4 velika jajca
- 180 g sladkorja
premaz
- 1 žlička vaniljevega izvlečka ali arome
- 450 g kisle smetane
- 1 žlica sladkorja

Rjavčki - preprost recept, ki vedno navduši
Sočni, bogati in v sredini še nekoliko mehki - taki so popolni rjavčki!

5 načinov, kako pripraviti piščanca poleti
Piščančje meso je zaradi svoje nežne teksture, nizke vsebnosti maščob in vsestranske uporabe ena najbolj priročnih sestavin poletne kuhinje.

Slasten namaz iz pečenih paprik
To je preprost in varčen, a res okusen in zdrav namaz iz pečenih paprik. Vsi poznamo ajvar, ki tudi vsebuje pečene paprike (poleg drugih sestavin). Ta namaz je po teksturi bolj grob in seveda čisto drugačnega okusa.
Sestavine
podlaga
- 150 g fino zmletih graham krekerjev
- 70 g stopljenega masla
- 60 g sladkorja
- ščep soli
nadev
- 680 g kremnega sira sobne temperature
- 4 velika jajca
- 180 g sladkorja
premaz
- 1 žlička vaniljevega izvlečka ali arome
- 450 g kisle smetane
- 1 žlica sladkorja
Postopek
Sestavine za podlago zmešamo in pritisnemo ob dno in 2,5 cm visoko ob obodu modela za torte premera 24 cm. Pečico segrejemo na 180 °C.
Za nadev v skledi stepemo kremni sir, nato drugega za drugim pri majhni hitrosti mešalnika vmešamo jajca, potem pa še vaniljo in sladkor. Med mešanjem večkrat postrgamo stene posode.
Model s podlago postavimo v plitev pekač. Na podlago v modelu nalijemo nadev in s pekačem vred postavimo v pečico za 45 minut oziroma toliko časa, da se torta ob robovih strdi, na sredini pa je še mehka in se zamaje, če model nežno stresemo. Model s torto postavimo na kuhinjsko mrežico za 5 minut. (Pečico pustimo vključeno.)
Za premaz zmešamo kislo smetano, sladkor in vaniljo. Po žličkah ga razporedimo ob robu torte, nato ga gladko razmažemo po vsej površini. Premazano torto postavimo v pečico še za 10 minut.
Z nožem povlečemo ob obodu pečene torte, da jo ločimo od modela. V modelu jo postavimo na kuhinjsko mrežico, kjer naj se popolnoma ohladi. Med ohlajanjem se bo še učvrstila. Nato torto ohlapno pokrijemo s folijo in postavimo v hladilnik za 6 ur (pokrito torto lahko v hladilniku hranimo do 3 dni). Odstranimo obod modela in torto prenesemo na servirni krožnik. Preden jo postrežemo, naj se ogreje na sobno temperaturo.
Nasvet
Sadna spremljava
Torto po želji okrasimo z jagodičjem ali drugim sadjem. Uporabimo lahko sveže sezonsko sadje, vloženo sadje (lahko ga drobno narežemo ali zmešamo s paličnim mešalnikom) ali zamrznjeno sadje, ki ga s sladkorjem pokuhamo odličen v preliv.