Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Cheesecake

Klasika iz New Yorka - cheesecake je že nekaj let ena najbolj trendnih tort. S sezonskim sadjem je zmagovalka v vseh letnih časih.

Cheesecake

Klasika iz New Yorka - cheesecake je že nekaj let ena najbolj trendnih tort. S sezonskim sadjem je zmagovalka v vseh letnih časih.

Čas priprave 1 h 15 min + hlajenje
Zahtevnost Enostavno
Količina 10–12 kosov
Oznake
čizkejk cheesecake cheese cake skutna sirčkova newryorška pita newyorška sirova pira sirova pita
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

podlaga

  • 150 g fino zmletih graham krekerjev
  • 70 g stopljenega masla
  • 60 g sladkorja
  • ščep soli

nadev

  • 680 g kremnega sira sobne temperature
  • 4 velika jajca
  • 180 g sladkorja

premaz

  • 1 žlička vaniljevega izvlečka ali arome
  • 450 g kisle smetane
  • 1 žlica sladkorja

Preberite tudi

Sestavine

podlaga

  • 150 g fino zmletih graham krekerjev
  • 70 g stopljenega masla
  • 60 g sladkorja
  • ščep soli

nadev

  • 680 g kremnega sira sobne temperature
  • 4 velika jajca
  • 180 g sladkorja

premaz

  • 1 žlička vaniljevega izvlečka ali arome
  • 450 g kisle smetane
  • 1 žlica sladkorja

Postopek

1

Sestavine za podlago zmešamo in pritisnemo ob dno in 2,5 cm visoko ob obodu modela za torte premera 24 cm. Pečico segrejemo na 180 °C.

2

Za nadev v skledi stepemo kremni sir, nato drugega za drugim pri majhni hitrosti mešalnika vmešamo jajca, potem pa še vaniljo in sladkor. Med mešanjem večkrat postrgamo stene posode.

3

Model s podlago postavimo v plitev pekač. Na podlago v modelu nalijemo nadev in s pekačem vred postavimo v pečico za 45 minut oziroma toliko časa, da se torta ob robovih strdi, na sredini pa je še mehka in se zamaje, če model nežno stresemo. Model s torto postavimo na kuhinjsko mrežico za 5 minut. (Pečico pustimo vključeno.)

4

Za premaz zmešamo kislo smetano, sladkor in vaniljo. Po žličkah ga razporedimo ob robu torte, nato ga gladko razmažemo po vsej površini. Premazano torto postavimo v pečico še za 10 minut.

5

Z nožem povlečemo ob obodu pečene torte, da jo ločimo od modela. V modelu jo postavimo na kuhinjsko mrežico, kjer naj se popolnoma ohladi. Med ohlajanjem se bo še učvrstila. Nato torto ohlapno pokrijemo s folijo in postavimo v hladilnik za 6 ur (pokrito torto lahko v hladilniku hranimo do 3 dni). Odstranimo obod modela in torto prenesemo na servirni krožnik. Preden jo postrežemo, naj se ogreje na sobno temperaturo.

Nasvet

Sadna spremljava

Torto po želji okrasimo z jagodičjem ali drugim sadjem. Uporabimo lahko sveže sezonsko sadje, vloženo sadje (lahko ga drobno narežemo ali zmešamo s paličnim mešalnikom) ali zamrznjeno sadje, ki ga s sladkorjem pokuhamo odličen v preliv.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.