Sestavine

500 g jagod (uporabimo lahko tudi maline)
8 kardamomovih strokov
75 g sladkorja v prahu
1 žlica limonovega soka
2,25 dl vode

Preberite tudi

· Kulinarika

Trije recepti, ena zvezda: ko na krožniku zablestijo bučke

Sezona bučk kar kliče, da jih uporabimo v najrazličnejših jedeh. Te imajo seveda skupno točko: vse so nadvse okusne!

Kulinarika

Noro dobra sladica, pri kateri gre sladoled naravnost v pečico

Baked Alaska je znamenita sladica iz sladoleda, biskvita in zapečene beljakove meringe. Zveni čudežno in že samo zato naj bo to vaš naslednji poletni izziv.

Kulinarika

10 korakov do popolne fokače: puhasta, zračna in hrustljava

Bi radi spekli fokačo z velikimi zračnimi mehurji in hrustljavim dnom? Teh 10 pravil naredi razliko med povprečno in popolno fokačo.

Manjša

Večja

Sestavine

500 g jagod (uporabimo lahko tudi maline)
8 kardamomovih strokov
75 g sladkorja v prahu
1 žlica limonovega soka
2,25 dl vode

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Jagodam odstranimo peclje in jih prerežemo na pol. Kardamomove stroke nekoliko stremo, da spustijo več arome. V kozico damo jagode, kardamom in vodo ter pustimo, da mešanica zavre. Nežno jo kuhamo 15 minut oziroma dokler se jagode povsem ne zmehčajo; s hrbtno stranjo kuhalnice jih večkrat rahlo potlačimo, da spustijo sok. Ko so kuhane, mešanico precedimo skozi muslinasto tkanino ali gazo; pri tem jo stiskamo, da dobimo čim več soka.

Odmerimo 3,75 dl soka (razmerje med sokom in sladkorjem naj bo vedno 5 : 1). Sok in sladkor damo v kozico in ju kuhamo pri zmerni temperaturi. Medtem ves čas mešamo, da se sladkor raztopi. Primešamo limonov sok in pustimo, da se sirup ohladi. V hladilniku ga lahko hranimo do dva tedna. Postrežemo razredčenega z mrzlo gazirano vodo ali tonikom ali pa ga prilijemo penečemu vinu.