Cezarjeva solata na žaru
Lahka in osvežilna solata za vroče poletne dni
Cezarjeva solata na žaru
Lahka in osvežilna solata za vroče poletne dni
Sestavine
- 6 razpolovljenih glavic rimske solate
- 12 češnjevih paradižnikov
- 2 žlici medu
- 2 žlici belega balzamičnega kisa
- 4 žlice oljčnega olja
- 1 francoska štruca
- 0,5 dl oljčnega olja
- 2 drobno sesekljana stroka česna
- 100 g parmezana, nastrganega na ostružke
preliv
- sol in poper
- 2 rumenjaka
- sok in naribana lupinica 1 limete
- ½ žličke gorčice
- 2 brizga worcestrske omake
- 2 stroka česna
- 5 slanih filejev sardonov (inčunov)
- 10 g naribanega parmezana
- 10 kaper
- 2 dl repičnega olja
- 1 dl oljčnega olja
- 1 dl zelenjavne jušne osnove
- kajenski poper
Preberite tudi
Kaj pomenijo funkcije pečice in katero izbrati?
Koliko funkcij svoje pečice uporabljate? Stavimo, da samo eno ali dve. Spoznajte, kaj pomenijo nastavitve in kako z njimi izboljšati peko kruha, mesa ali peciva.
Recept za noro dobro krompirušo, ki vedno uspe
Če obožujete krompir, bo ta noro dobra krompiruša pravi hit na vašem krožniku. Enostavna, zlatorjavo zapečena in božansko okusna!
Naš najboljši recept za domači prebranec
Prebranec mora biti vroč, sočen, mehek in z lepo zapečeno skorjico. Preizkusili smo številne recepte, a ta je naš favorit.
Sestavine
- 6 razpolovljenih glavic rimske solate
- 12 češnjevih paradižnikov
- 2 žlici medu
- 2 žlici belega balzamičnega kisa
- 4 žlice oljčnega olja
- 1 francoska štruca
- 0,5 dl oljčnega olja
- 2 drobno sesekljana stroka česna
- 100 g parmezana, nastrganega na ostružke
preliv
- sol in poper
- 2 rumenjaka
- sok in naribana lupinica 1 limete
- ½ žličke gorčice
- 2 brizga worcestrske omake
- 2 stroka česna
- 5 slanih filejev sardonov (inčunov)
- 10 g naribanega parmezana
- 10 kaper
- 2 dl repičnega olja
- 1 dl oljčnega olja
- 1 dl zelenjavne jušne osnove
- kajenski poper
Postopek
1
V skledici zmešamo med, balzamični kis in oljčno olje, solimo in popramo. V tej mešanici mariniramo solato s prerezano stranjo navzdol. Francosko štruco narežemo na rezine in jih premažemo z mešanico oljčnega olja in česna.
2
Za omako damo v mikser rumenjaka, limetin sok in lupinico, gorčico, worcestrsko omako, sardone, česen, kapre in parmezan ter na hitro zmešamo. Nato med mešanjem pri nizkih obratih v tankem curku prilijemo obe olji, da dobimo gladko in povezano omako. Nazadnje vmešamo jušno osnovo ter začinimo s soljo, poprom in kajenskim poprom.
3
Žar pripravimo za direktno in indirektno vročino (180 °). Solato spečemo na direktni vroči na prerezani strani, da dobi lepe proge od žara, nato jo prestavimo na indirektno vročino. Solatne polovice posujemo s parmezanovimi ostružki in pustimo, da se malo stopi. Medtem po obeh straneh rahlo opečemo rezine kruha
4
Solato razdelimo na krožnike, priložimo paradižničke in opečene kruhke, posujemo s še malo parmezana in ponudimo z omako.
