Bogata zeljnata solata s kandiranimi oreški
Bogata zeljnata solata s kandiranimi oreški
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 8 oseb
Oznake
Sestavine
- 2 žlici rumenih gorčičnih semen
- 1,5 dl jabolčnega kisa
- 6 žlic rjavega sladkorja
- ½ gomolja zelene
- ½ glave belega zelja
- 1 rdeča čebula
- 3 večji korenčki
kandirani oreški
- sol
- poper
- 400 g mešanih olupljenih oreškov (indijski oreški, mandlji, ameriški ali domači orehi, arašidi)
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 2 žlici javorjevega sirupa
- dobre ½ žličke kajenskega popra
- ščep cimeta
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 žlica nasekljanih rožmarinovih lističev
Preberite tudi
Choco Salsa - sladica s TikToka, ki postaja viralna
Viralna sladica s TikToka: čokoladni čips in jagodna salsa – zabaven, preprost in okusen trend, ki ga lahko pripravite v nekaj minutah.
Popoln bešamel korak za korakom
Klasična francoska omaka bešamel je ena najbolj znanih belih omak. Uporabimo ga v lazanjah in musakah, je tudi osnova številnih drugih omak. Če boste sledili postopku, ki nam ga je korak za korakom pokazal chef Bine Volčič, se vam ne bo ponesrečil.
Ananas: preprost trik, kako ga hitro in enostavno olupiti brez noža
Ananas ni le za sadne solate. Preverili smo, kako ga hitro olupiti in kaj z njim skuhati.
Sestavine
- 2 žlici rumenih gorčičnih semen
- 1,5 dl jabolčnega kisa
- 6 žlic rjavega sladkorja
- ½ gomolja zelene
- ½ glave belega zelja
- 1 rdeča čebula
- 3 večji korenčki
kandirani oreški
- sol
- poper
- 400 g mešanih olupljenih oreškov (indijski oreški, mandlji, ameriški ali domači orehi, arašidi)
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 2 žlici javorjevega sirupa
- dobre ½ žličke kajenskega popra
- ščep cimeta
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 žlica nasekljanih rožmarinovih lističev
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C. Gorčična semena v suhi ponvi pražimo nekaj minut, da začnejo pokati. Previdno (saj bo pršelo) dodamo kis, sladkor, sol in poper, nato mešamo, da se sladkor raztopi. Preliv ohladimo.
2
Zeleno in korenje olupimo in ju skupaj z zeljem naribamo na tanke trakove. Čebulo na tanko narežemo. Ohlajen preliv polijemo po zelenjavi in vse skupaj dobro premešamo. Solato lahko v neprodušno zaprti posodi hranimo v hladilniku do 7 dni.
3
Oreške zmešamo z drugimi sestavinami (razen rožmarina) in začinimo. Razporedimo jih po pekaču, pečemo 15 minut in med peko enkrat premešamo. Dodamo rožmarin in oreški pečemo še 5 do 10 minut, da se zlato zapečejo – medtem ko se pečejo, jih opazujemo, saj se lahko zelo hitro zažgejo.
4
Oreške popolnoma ohladimo in jih med ohlajanjem nekajkrat premešamo, da se ne sprimejo. V nepredušno zaprti posodi jih lahko v hladilniku hranimo do 7 dni. Solato posujemo s kandiranimi oreški in jo postrežemo.
