Koromač narežemo na tanke rezine in ga za eno uro damo v hladno vodo, da postane hrustljav, nato ga osušimo. Obema vrstama zelja izrežemo kocen in liste narežemo na tanke trakove. V loncu zavremo vodo in zelje vsako posebej 2 minuti blanširamo, najprej belo in nato rdeče. Odcedimo ga, hitro ohladimo pod tekočo hladno vodo in otresemo do suhega.

Zeleno narežemo na tanke rezine, nato pa še prečno na palčke. 2 minuti jih blanširamo v vreli vodi s sokom polovice limone, nato jih ohladimo pod tekočo hladno vodo.

Jabolku odstranimo peščišče, ga narežemo na tanke rezine in zmešamo s preostalim limonovim sokom. Majonezo stepemo z oljem, kisom in gorčico ter po okusu solimo in popramo. V solatni skledi zmešamo vso zelenjavo z jabolkom, nasekljanim peteršiljem in nasekljano mlado čebulico, nato vmešamo preliv. Solato razdelimo v skodelice in jo potresemo s semeni in oreški.