Kaj boste skuhali danes?
Zapečen krompir z gobami in panceto
Zapečen krompir z gobami in panceto
Sestavine
- 6 strokov česna
- 1 čebula
- 3 lovorovi listi
- 3 timijanove vejice + nekaj timijanovih listkov
- 6 dl sladke smetane
- 6 dl polnomastnega mleka
- 150 g pancete v kockah
- 25 g masla + košček masla za pekač
- 250 g divjih gob
- 1 ¼ kg srednje velikega krompirja
- 1 muškatni orešek
- Sol
- Poper
Božanska sladica, ki je pravi hit na družbenih omrežjih
Sočne čokoladne rezine z mehko plastjo biskvitnih piškotov, namočenih v kavo, in bogato mascarpone kremo. Popolna sladica, ko si hkrati zaželiš brownija in tiramisuja.
Pravi domači žganci – recepti, ki vedno uspejo
Žganci so preprosta jed, ki že stoletja kraljuje na domačih mizah. Odlični so sami ali v kombinaciji s številnimi tradicionalnimi jedmi. Jih znate pripraviti?
Kako si sledijo plasti v prekmurski gibanici? Preverite edini pravi recept
Prekmurska gibanica je naša najbolj zapletena sladica. Zanjo je treba pripraviti krhko in vlečeno testo, mednje pa zaviti kar štiri nadeve v točno določenem zaporedju.
Sestavine
- 6 strokov česna
- 1 čebula
- 3 lovorovi listi
- 3 timijanove vejice + nekaj timijanovih listkov
- 6 dl sladke smetane
- 6 dl polnomastnega mleka
- 150 g pancete v kockah
- 25 g masla + košček masla za pekač
- 250 g divjih gob
- 1 ¼ kg srednje velikega krompirja
- 1 muškatni orešek
- Sol
- Poper
Postopek
Olupljeno čebulo prerežemo na dve polovici in ju damo v kozico, priložimo česen, lovorove liste in timijanove vejice, prilijemo sladko smetano in mleko, na nizki temperaturi počasi segrevamo do vrenja, nato kozico delno pokrijemo s pokrovko in kuhamo 20 do 30 minut, da se čebula zmehča, smetanova omaka pa malo zgosti. Kuhalno ploščo ugasnemo in še 1 uro namakamo.
Smetanovo omako precedimo v vrč ali skledo in zelišča zavržemo. Česen in čebulo damo v multipraktik in ju zmeljemo v gladko pasto. Po potrebi dodamo malo smetanove omake. Nato kremo vmešamo v smetanovo omako in začinimo z dvema žličkama soli.
Panceto damo v hladno ponev in jo na srednji temperaturi počasi segrevamo, da se maščoba razpusti, meso pa zares hrustljavo zapeče. S penovko zapečeno panceto poberemo iz ponve, v ponev pa damo maslo in nasekljane očiščene gobe. Temperaturo povečamo in gobe popražimo, da tekočina izhlapi, gobe pa se zlato zapečejo.
Neolupljen, skrbno opran krompir kar se da tanko narežemo. Velik pekač za narastke namastimo z maslom in ga obložimo s krompirjevimi rezinami. Krompir posipamo s hrustljavo panceto, gobami, malo sveže naribanega muškatnega oreška in poprom. Na koncu vse počasi prelijemo s smetanovo omako, da steče med plasti. Jed posipamo še s timijanovimi listki in pekač pokrijemo s folijo.
Pečico segrejemo na 180 °C. Jed pečemo 50 minut, nato folijo odstranimo in pečemo še 20 do 30 minut, da se vrh zlato in hrustljavo zapeče. Z nožem preverimo, ali je krompir dovolj mehak. Nato mora jed počivati 10 do 15 minut. Zraven se prileže zelena solata.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Fazanja pašteta
Polnjene piščančje prsi s popečenim koromačem
Slastne popestrene piščančje prsi s koromačem
Rulada iz čokoladnega biskvita s pasijonko in kokosom
Božično deblo malo drugače
Dušena svinjska pečenka s krompirjem in zelenjavo
Ta pečenka se vam bo kar topila v ustih s krompirjem in zelenjavo zraven!