Kaj boste skuhali danes?
Žafranov mini šarkelj
Žafran se odlično obnese tudi v slaščicah!
Žafranov mini šarkelj
Žafran se odlično obnese tudi v slaščicah!
Sestavine
- 150 g masla
- 100 g marcipana
- 150 g kristalnega sladkorja
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- sredica 1 vaniljevega stroka
- 15 žafranovih nitk (prejšnji dan jih namočimo v 3 žlicah vode)
- 8 jajc
- 100 g mandljev (blanširanih in drobno zmletih)
- 100 g biskvitnih drobtin
- ščepec soli
- maslo za modelčke
- marelična marmelada za premaz
- praženi mandljevi lističi za okras
S temi nasveti bo vaš parmezan ostal svež dlje
Parmezan je pravi zaklad italijanske kulinarike, zato je treba nanj ustrezno paziti. Upoštevajte naše nasvete, da bo ostal svež in okusen še dlje.
Tradicionalni slovenski zajtrk malo drugače: mafini z jabolčno čežano
Mafini z jabolčno čežano so lahkotna sladka različica slovenskega tradicionalnega zajtrka, ki ga obeležujemo vsak tretji petek v novembru.
Matevž: najboljši recept za slovensko klasiko, ki nikoli ne razočara
Če smo odkriti, matevž ni ravno kulinarični presežek. Je pa domač, iskren in pomemben del naše tradicije. Naučite se pripraviti kar najboljšega.
Sestavine
- 150 g masla
- 100 g marcipana
- 150 g kristalnega sladkorja
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- sredica 1 vaniljevega stroka
- 15 žafranovih nitk (prejšnji dan jih namočimo v 3 žlicah vode)
- 8 jajc
- 100 g mandljev (blanširanih in drobno zmletih)
- 100 g biskvitnih drobtin
- ščepec soli
- maslo za modelčke
- marelična marmelada za premaz
- praženi mandljevi lističi za okras
Postopek
1
Modelčke za šarkelj namažemo z maslom in jih postavimo na hladno.
2
Maslo nekoliko zmehčamo in ga damo v posodo za stepanje. Dodamo marcipan, dve tretjini kristalnega sladkorja, vaniljev sladkor in sredico vaniljevega stroka ter žafranove nitke skupaj z vodo, v kateri so se namakale. Sestavine penasto stepemo.
3
Rumenjake ločimo od beljakov in rumenjake postopoma vmešamo v masleno zmes. Beljake stepemo s soljo v trd sneg in ga izmenično z mandlji in drobtinami vmešamo v zmes. Maso za šarkelj napolnimo v pripravljene modelčke in pečemo v prej ogreti pečici pri 160 °C približno pol ure.
4
Pečene šarklje zvrnemo iz modelčkov in takoj premažemo z marmelado. Ko se nekoliko posušijo, jih potresemo s praženimi mandljevimi lističi.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Oslič s krompirjem in lešniki
45 min
Enostavno
Bučkina tortilja s pestom in rukolo
30 min
Enostavno
Sarme
1 h 30 min
Srednje zahtevno