Trska s kvinojino solato in metinim jogurtom
Trska s kvinojino solato in metinim jogurtom
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- 40 g kvinoje
- 3 žlice nasekljane mete
- 3 žlice nasekljanega koriandra
- 150 g nemastnega navadnega jogurta
- 1 strok česna
- ¼ žličke kurkume
- ščep semen kumina (orientalske kumine)
- 2 debelejša fileja trska (po 150 g)
- ¼ kumare
- 1 majhna rdeča čebula
- 3 paradižniki
- 1 žlica limonovega soka
Tako ne boste uničili nobenega steaka več
"Obožujem steake, vendar se mi doma pogosto ne posrečijo. Žal mi je vsakega kosa govedine, ki ga uničim, največkrat tako, da ga preveč spečem, zato bi bila hvaležna za nekaj splošnih nasvetov, kako speči popoln steak."
Če je vaš tofu brez okusa, ga niste pripravili pravilno
Poletje je čas za žar in piknike. Ti pa niso rezervirani, samo za mesojedce, na žaru se da odlično pripraviti tudi veganski tofu. Za vas smo rpipravili nekaj trikov kako pripraviti popoln tofu na žaru.
Priprava morskega lista za cvrenje v ponvi
Morski list je resnični rolsrojs med ribami, zato je edino prav, da ga pripravimo čim preprosteje, saj lahko le tako zares uživamo v njegovem okusu. Da bi v obrok vnesli malo drame, preizkusite ta kuharski trik za popolno pripravo.
Sestavine
- 40 g kvinoje
- 3 žlice nasekljane mete
- 3 žlice nasekljanega koriandra
- 150 g nemastnega navadnega jogurta
- 1 strok česna
- ¼ žličke kurkume
- ščep semen kumina (orientalske kumine)
- 2 debelejša fileja trska (po 150 g)
- ¼ kumare
- 1 majhna rdeča čebula
- 3 paradižniki
- 1 žlica limonovega soka
Postopek
1
Kvinojo dobro speremo, da ostranimo naravno prisotne grenčine, nato jo stresemo v kozico, prilijemo toliko vode, da je kvinoja pokrita, kozico pokrijemo in kuhamo 25 minut. Občasno preverimo, če voda ni preveč povrela. Kvinojo dobro odcedimo.
2
Medtem ko se kvinoja kuha, pripravimo zelenjavo. Čebulo in česen olupimo, čebulo drobno sesekljamo, strok česna pa pustimo. Kumaro olupimo in narežemo na drobne kocke. Prav tako narežemo tudi paradižnik.
3
V posodo kuhinjskega strojčka damo po 2 žlici mete in koriandra, dodamo jogurt, olupljen strok česna in sestavine gladko zmešamo. Dve žlici zeliščnega jogurta zmešamo s kurkumo in kuminovimi semeni ter v tej zmesi povaljamo ribja fileja.
4
Zgornji grelnik v pečici segrejemo na najvišjo stopnjo. Ribja fileja damo v plitvo ognjevarno posodo in ju pečemo 8 do 10 minut, odvisno od njune debeline. Kvinojo zmešamo s kumaro, paradižnikom, čebulo, limonovim sokom in preostalimi zelišči. Solato razdelimo na krožnika in dodamo ribo. Zeliščni jogurt z žlico polijemo po ribi ali pa ga postrežemo posebej.
Nasvet
Namesto trske lahko uporabimo file druge bele ribe.
Podobni recepti
