
Torta z belo čokolado in malinami
Torta z belo čokolado in malinami

Sestavine
testo
- 200 g masla, razrezanega na koščke
- 100 g bele čokolade
- 4 velika jajca
- 200 g sladkorja
- 200 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 175 g malin (svežih ali zamrznjenih)
krema
- 200 g sesekljane bele čokolade
- 2,5 dl sladke smetane
- maslo za modla
- sladkor v prahu za posip

Je to najboljša poletna juha?
Čisto mogoče je, da smo našli recept za popolno poletno juho. Prepričala nas je z okusi, teksturo … še barva je čudovita. Preizkusite jo še vi.

Starodavna sladica, ki jo morate poskusiti to poletje
Če vas pot zanese na otok Rab, poskusite rabsko torto in takoj vam bo jasno, zakaj mu pravijo otok sreče. Če ste se že vrnili z morja, pa si srečo pričarajte kar doma.

Čokoladna matematika: kaj pomenijo odstotki na embalaži?
Nekoč smo ločevali le med mlečno in jedilno, danes pa lahko vsak izbere čokolado po svojem okusu. Ena ključnih informacij so čokoladni odstotki. Kaj pomenijo?
Sestavine
testo
- 200 g masla, razrezanega na koščke
- 100 g bele čokolade
- 4 velika jajca
- 200 g sladkorja
- 200 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 175 g malin (svežih ali zamrznjenih)
krema
- 200 g sesekljane bele čokolade
- 2,5 dl sladke smetane
- maslo za modla
- sladkor v prahu za posip
Postopek
Pečico segrejemo na 180 °C. Dva modla premera 20 cm namastimo in njuno dno obložimo s papirjem za peko. Čokolado in maslo stopimo nad soparo, tako da ju damo v ognjevarno posodo, ki jo postavimo nad ponev, v kateri rahlo vre voda, in občasno premešamo.
Moko presejemo s pecilnim praškom. Ko se čokolada in maslo stopita, posodo odstavimo in jo pustimo minuto ali dve, da se zmes ohladi. Nato z električnim mešalnikom vmešamo jajca in sladkor. Dodamo še moko s pecilnim praškom in maline.
Zmes previdno vlijemo v modla in pečemo 20 do 25 minut, da postane testo zlato rjavo. Nato naredimo test z zobotrebcem, da se prepričamo, ali je testo pečeno. Z zobotrebcem prebodemo testo, in če ostane čist, je sladica pečena (maline lahko pustijo sled, saj so sočne). Biskvita vzamemo iz pečice in ju še 10 minut pustimo v modlih, da se ohladita. Potem ju zvrnemo na rešetko, da se dokončno ohladita.
Kremo pripravimo tako, da damo čokolado v ognjevarno posodo in ji prilijemo 1 dl smetane. Nato posodo postavimo nad vodno kopel in mešamo, da se čokolada stopi in dobimo gladko kremo. Posodo odstavimo in pustimo, da se krema ohladi na sobno temperaturo. Stepemo preostalo sladko smetano in jo vmešamo v ohlajeno kremo.
Ko se biskvita ohladita, enega premažemo s kremo in ga nato pokrijemo z drugim biskvitom, posipamo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
Nasvet
Če nimamo dveh enakih modlov, biskvit spečemo v nekoliko večjem modlu in čas peke podaljšamo za 5 do 10 minut. Ohlajen pečen biskvit prerežemo, obložimo s kremo in sestavimo torto.