Za kremo v veliki kozici na srednji do visoki temperaturi segrejemo mleko, da se začne iz njega dvigati para. Medtem damo v skledo rumenjake, vaniljo, sladkor in koruzni škrob ter stepamo nekaj minut ali toliko časa, da nastane gladka bleda zmes. Počasi prilivamo vroče mleko in medtem ves čas stepamo, da se mešanica ne sesiri. Kremo postrgamo nazaj v kozico in jo na srednji temperaturi med stalnim mešanjem z metlico kuhamo toliko časa, da se zgosti in zabrbota. Kuhamo še 2 minuti, da se škrob skuha, nato kremo postrgamo v skledo. Dodamo 50 g masla in na hitro zmešamo. Pokrijemo jo s kosom papirja za peko, tako da se dotika površine, in jo za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se dobro ohladi.

Ko je krema mrzla, damo v veliko skledo preostalo maslo in ga z električnim mešalnikom stepemo, da je gladko in kremasto. Med stepanjem v štirih porcijah dodamo gosto jajčno kremo in vsakič dobro stepemo, preden dodamo naslednjo porcijo. Nazadnje vmešamo čokoladno-lešnikov namaz ter stepemo, da je namaz dobro vmešan in krema brez grudic. Postrgamo jo v posodo s pokrovom in do uporabe shranimo v hladilnik.

Za paljeno testo damo v srednje veliko kozico mleko, sladkor, maslo, narezano na kocke, sol in 0,55 dl vode ter zavremo. Pomešamo in počakamo, da se maslo stopi. Odstavimo, dodamo moko in hitro zmešamo z leseno kuhalnico, da dobimo testo. Kozico spet pristavimo in testo mešamo 2 do 3 minute, da se malce osuši. Postrgamo ga v veliko skledo in nekaj minut stepamo, da se ohladi. Tako jajca, ko jih bomo dodali, ne bodo zakrknila.

Po malem dodajamo razžvrkljana jajca in po vsakem dodanem testo dobro stepemo. Testo mora biti sijoče, a ohranjati obliko. Damo ga v vrečko za brizganje z velikim okroglim nastavkom.

Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Velik plitev pekač obložimo s papirjem za peko ali silikonsko podlago in na sredino narišemo krog premera 20 cm, nato pa papir obrnemo. Ob obodu kroga nabrizgamo venec paljenega testa, nato pa znotraj tega še en venec, tako da se dotikata. Tretji venec nabrizgamo zgoraj, na stik spodnjih dveh. Testo premažemo z razžvrkljanim jajcem in izdatno potresemo z lešniki. Pečemo 35 minut ali toliko časa, da se testo lepo zlato rjavo obarva. Pečico ugasnemo in jo pripremo, tako da med vratca zataknemo leseno kuhalnico, venec pa pustimo, da se počasi ohladi v njej.

Venec vzamemo iz pečice. Ko se popolnoma ohladi, ga prerežemo z nazobčanim nožem, da dobimo dva obroča. Kremo damo v vrečko za brizganje z zvezdastim nastavkom in jo nabrizgamo na spodnjo polovico testa, nato pa na vrh položimo zgornjo polovico. Venec poprašimo s sladkorjem v prahu in postrežemo. Sestavljeno sladico je do postrežbe najbolje hraniti v hladilniku, najboljša pa je še isti dan.