Testenine karbonara s pečeno cvetačo in lešniki
Testenine karbonara s pečeno cvetačo in lešniki
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 1 večja cvetača (pribl. 700 g)
- 1 žlica oljčnega olja
- šopek timijana
- 100 g lešnikov
- 350 g peresnikov (ali drugih testenin)
- 100 g naribanega parmezana
- 2 jajci
- 2 žlici sladke smetane
- šopek peteršilja
- sol
- poper
Tako ne boste uničili nobenega steaka več
"Obožujem steake, vendar se mi doma pogosto ne posrečijo. Žal mi je vsakega kosa govedine, ki ga uničim, največkrat tako, da ga preveč spečem, zato bi bila hvaležna za nekaj splošnih nasvetov, kako speči popoln steak."
Če je vaš tofu brez okusa, ga niste pripravili pravilno
Poletje je čas za žar in piknike. Ti pa niso rezervirani, samo za mesojedce, na žaru se da odlično pripraviti tudi veganski tofu. Za vas smo rpipravili nekaj trikov kako pripraviti popoln tofu na žaru.
Priprava morskega lista za cvrenje v ponvi
Morski list je resnični rolsrojs med ribami, zato je edino prav, da ga pripravimo čim preprosteje, saj lahko le tako zares uživamo v njegovem okusu. Da bi v obrok vnesli malo drame, preizkusite ta kuharski trik za popolno pripravo.
Sestavine
- 1 večja cvetača (pribl. 700 g)
- 1 žlica oljčnega olja
- šopek timijana
- 100 g lešnikov
- 350 g peresnikov (ali drugih testenin)
- 100 g naribanega parmezana
- 2 jajci
- 2 žlici sladke smetane
- šopek peteršilja
- sol
- poper
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C. Cvetačo razdelimo na cvetove in jo zmešamo z oljem, osmukanimi timijanovimi listki, soljo in poprom ter razporedimo po velikem nizkem pekaču. Pečemo jo 15 do 20 minut, da se malo zmehča in začne karamelizirati. Po cvetači posujemo grobo nasekljane lešnike in pečemo še 5 minut, da se lešniki rahlo popražijo in je cvetača pečena.
2
Medtem v veliki količini osoljene vode skuhamo testenine po navodilih na embalaži. Kuhane testenine odcedimo, malo vode, v kateri smo jih kuhali, pa prihranimo. Odcejene testenine vrnemo v lonec.
3
Pekač vzamemo iz pečice in cvetačo ter lešnike dodamo testeninam. Med testenine vmešamo še parmezan, stepeni jajci, smetano, nasekljan peteršilj in eno žlico vode, v kateri so se kuhale. Temperatura testenin bi morala zadostovati, da se jajce dovolj skuha, ne da bi ga pražili (dobiti moramo kremasto omako, ki se lepo oprime testenin, jajca ne smejo zakrkniti). Če je omaka pregosta, dodamo še malo prihranjene vode od kuhanja. Po potrebi dodatno začinimo in postrežemo.
Podobni recepti
