Kaj boste skuhali danes?
Špinačne košarice s skuto in paradižnikom
Poletne pogačice iz kvašenega testa
Špinačne košarice s skuto in paradižnikom
Poletne pogačice iz kvašenega testa
Čas priprave
1 h 5 min
+ čakanje 20 minut
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 8 oseb
Sestavine
kvašeno testo
- 20 g svežega kvasa
- pribl. 1,25 dl mlačnega mleka
- 300 g moke
obloga
- sol
- poper
- 1 kg sveže špinače (ali blitve)
- 2 šalotki
- 2 stroka česna
- 2 žlici olja
- 2 žlički karija v prahu
- 4 paradižniki
- 250 g grobe skute
- 8 modelčkov in maščoba za premaz
Preprosta bučkina pita s feto, ki je odlična tudi hladna
Ko ne vemo več, kaj bi pripravili iz bučk, jih zmešamo s feto, koprom in nekaj osnovnimi sestavinami ter pripravimo slastno zlato zapečeno pito.
Starinska klasika s slivami: preprost kolač (na lončke), ki vedno tekne
Zrele slive, mehko testo in ščepec cimeta: to je preprost kolač na lončke, ki ujame najlepše arome poznega poletja.
Zakaj so baba ganoush vzljubili po vsem svetu? Skrivnost slavnega namaza
Baba ganoush je slasten namaz iz pečenih jajčevcev, tahinija, limone in česna. Zaradi svoje preprostosti in bogatega aromatičnega okusa je osvojil jedce po vsem svetu.
Sestavine
kvašeno testo
- 20 g svežega kvasa
- pribl. 1,25 dl mlačnega mleka
- 300 g moke
obloga
- sol
- poper
- 1 kg sveže špinače (ali blitve)
- 2 šalotki
- 2 stroka česna
- 2 žlici olja
- 2 žlički karija v prahu
- 4 paradižniki
- 250 g grobe skute
- 8 modelčkov in maščoba za premaz
Postopek
1
Najprej pripravimo testo. Kvas raztopimo v mleku. Z moko ter malo soli in popra zgnetemo sestavine v čvrsto testo. Pustimo, da pokrito na toplem vzhaja približno 20 minut.
2
Medtem pripravimo oblogo. Špinačne liste dobro operemo in odcedimo. Odstranimo peclje, liste pa grobo nasekljamo. Šalotko in česen olupimo ter narežemo na drobne kocke. V kozici segrejemo olje in šalotko steklasto podušimo; primešamo kari in česen. Nato dodamo nasekljano špinačo, začinimo s soljo in poprom ter vse skupaj na hitro podušimo.
3
Testo še enkrat pregnetemo, nato pa razvaljamo na pomokani delovni površini in z njim obložimo osem namaščenih modelčkov s premerom 12 cm. Testo brez obloge nekoliko spečemo. V prej ogreti pečici ga pečemo pri 180 °C približno 5 minut.
4
Medtem paradižnike križno zarežemo, poparimo, olupimo, razpolovimo in prečno narežemo na rezine. Špinačno maso porazdelimo po rahlo pečenem testu v modelčkih, obložimo z rezinami paradižnika in nazadnje še s skuto.
5
Špinačne košarice pečemo v vroči pečici na srednjem vodilu približno 15 minut. Ponudimo tople ali hladne. Po želji lahko špinači dodamo tudi drobno narezano slanino ali šunko.
Nasvet
Pripravo tega prigrizka si lahko poenostavimo, če uporabimo gotovo testo za pico.
