Sestavine

1 pomaranča
2 majhna koromača
2 manjši bučki (rumeni ali zeleni)
1 majhna hrustljava solata
2 žlički šerijevega kisa
4 žlice oljčnega olja
sok ½ limone
sol in poper

Preberite tudi

Kulinarika

Korak za korakom do popolne domače marmelade

Domača marmelada je najboljša. Z našimi nasveti za kuhanje, steriliziranje kozarcev in shranjevanje, boste vedno dosegli popoln rezultat.

Kulinarika

Čajota: nenavadna buča, ki paše v skoraj vsak recept

Čajota je po videzu gotovo najbolj nenavadna buča. Spominja na kaktus ali zeleno hruško z bodicami, ki je kot kameleon v kuhinji, saj se odlično prilagodi vsem receptom.

Kulinarika

5 receptov za lazanjo, ki vas bodo navdušili

Kakšna sreča, da je Italija tako blizu, da se je vpliv njene kuhinje tako lepo udomačil tudi pri nas. In še večja sreča, da je njihova kulinarika tako dostopna!

Manjša

Večja

Sestavine

1 pomaranča
2 majhna koromača
2 manjši bučki (rumeni ali zeleni)
1 majhna hrustljava solata
2 žlički šerijevega kisa
4 žlice oljčnega olja
sok ½ limone
sol in poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Z nazobčanim nožem olupimo pomarančo, pri čemer ostranimo čim več bele kožice. Olupljeno pomarančo narežemo na kolute, te pa še razpolovimo. Sok, ki se ob tem nabere na deski za rezanje, prestrežemo in prihranimo za preliv.

Koromaču odstranimo zunanjo plast, če je trda. Nato ga razpolovimo in mu izrežemo stržen, potem pa ga narežemo na čim tanjše rezine (najbolje z mandolino). Bučkam obrežemo konce in jih z lupilnikom za zelenjavo narežemo na dolge tanke trakove; vodeno sredico s semeni zavržemo. Solato ločimo na liste in jo operemo.

V skledici zmešamo prihranjeni pomarančni sok, šerijev kis in oljčno olje. Solimo, popramo in dodamo limonov sok po okusu. Tik preden postrežemo, koromač, bučke, solato in pomarančne rezine zmešamo in zabelimo s prelivom.