Z nazobčanim nožem olupimo pomarančo, pri čemer ostranimo čim več bele kožice. Olupljeno pomarančo narežemo na kolute, te pa še razpolovimo. Sok, ki se ob tem nabere na deski za rezanje, prestrežemo in prihranimo za preliv.

Koromaču odstranimo zunanjo plast, če je trda. Nato ga razpolovimo in mu izrežemo stržen, potem pa ga narežemo na čim tanjše rezine (najbolje z mandolino). Bučkam obrežemo konce in jih z lupilnikom za zelenjavo narežemo na dolge tanke trakove; vodeno sredico s semeni zavržemo. Solato ločimo na liste in jo operemo.

V skledici zmešamo prihranjeni pomarančni sok, šerijev kis in oljčno olje. Solimo, popramo in dodamo limonov sok po okusu. Tik preden postrežemo, koromač, bučke, solato in pomarančne rezine zmešamo in zabelimo s prelivom.