Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 100 g polnovredne moke
- 50 g rjavega sladkorja
- 1 žlička mletega cimeta
- 1 žlička pecilnega praška
- 2 ščepca soli
- 2 jajci
- 130 g naribanega korenja
- 150 g kisle smetane
- 0,6 dl kokosovega olja
- 1 žlička vaniljeve arome
- 100 g nasekljanih makadamskih oreščkov
za premaz
- smetana za stepanje
- črna jedilna barva
za okras
- čokoladni mandlji za nos
- mehki bomboni roza barve za ušesa
- čokoladne kapljice za oči
- po želji kokosova moka za dlako
- zobotrebci in pekač za mafine
Tako pripravimo paradižnikovo mezgo, da bo imela res bogat, globok okus
Če nas je vrt letos kljub suši obdaril s sočnim paradižnikom, ga bomo del shranili tudi kot gosto, sladko in globoko aromatično domačo mezgo.
Kar štirje mladi slovenski chefi se bodo pomerili za mesto med najboljšimi
V regijski finale tekmovanja S.Pellegrino Young Chef Academy so se letos uvrstili kar štirje slovenski kuharji. Trije se bodo preizkusili v Bukarešti, eden pa na Danskem.
Ko prvič zadiši po jeseni: svinjska pečenka z zeljem in bleki
Ko poletje počasi ugaša, se na mizi začnejo pojavljati krepkejše jedi. Svinjska pečenka z zeljnimi krpicami je prava domača klasika.
Sestavine
- 100 g polnovredne moke
- 50 g rjavega sladkorja
- 1 žlička mletega cimeta
- 1 žlička pecilnega praška
- 2 ščepca soli
- 2 jajci
- 130 g naribanega korenja
- 150 g kisle smetane
- 0,6 dl kokosovega olja
- 1 žlička vaniljeve arome
- 100 g nasekljanih makadamskih oreščkov
za premaz
- smetana za stepanje
- črna jedilna barva
za okras
- čokoladni mandlji za nos
- mehki bomboni roza barve za ušesa
- čokoladne kapljice za oči
- po želji kokosova moka za dlako
- zobotrebci in pekač za mafine
Postopek
1
Pečico segrej na 180 °C. V primerno veliki skledi zmešaj vse suhe sestavine. V drugo skledo daj jajci in jih razžvrkljaj. Dodaj jima še korenje, kislo smetano, olje in aromo.
2
Polovico mokrih sestavin vmešaj v suhe sestavine in premešaj. Dodaj še preostalo polovico in le toliko premešaj, da se sestavine povežejo.
3
Testo razporedi v pekač za mafine in peci 20 do 30 minut. Pečene ohladi na kuhinjski rešetki. Privzdignjen vrh kolačkov odreži, da dobiš ravno ploskev, na kateri bo koalin obraz. Za okras močno stepi smetano in jo zmešaj z malo črne barve, da dobiš smetano sive barve.
4
Rob in vrh kolačkov premaži smetano. Za koalina ušesa na eno stran zobotrebca nadeni bombon, drugo stran pa zapiči v rob kolačka (rob bombonov lahko okrasiš s smetano v brizgalni vrečki). Čokoladne mandlje uporabi za nos, za oči pa čokoladne kapljice. Koale lahko posuješ tudi s kokosovo moko.
Priljubljeni recepti
Pikantni hruškov čatni
1 h
Enostavno
Dušena piščančja bedra s paradižnikom
1 h 15 min
Enostavno
Poletna hladna bezgova juha s penino
Enostavno
Kitajska dušena svinjina s slivami
4 h
Srednje zahtevno