Kaj boste skuhali danes?
Sirčkovo-čokoladna kupola
Sirčkovo-čokoladna kupola
Sestavine
- 2 biskvitni štruci po 200 g (na primer marmorni kolač)
sirčkov nadev
- 560 g polnomastnega kremnega sira
- 2 dl sladke smetane
- 75 g sladkorja v prahu
- 2 žlički vaniljeve paste ali izvlečka
- naribana lupinica 1⁄2 bio pomaranče
čokoladna plast
- 150 g temne čokolade
- 75 g masla
- 1 žlica zlatega sirupa ali medu
- 100 g polnozrnatih piškotov
- 50 g mini penastih bombonov
za obliv in okras
- 2,25 dl sladke smetane
- 150 g drobno nasekljane temne čokolade
- 2 žlici zlatega sirupa ali medu
- 50 g bele čokolade
- sladkorne bleščice in zvezdice (ali drugi okraski) in kresničke za okras (po želji)
Zaklad iz Zasipa pri Bledu: tradicionalni prgini štruklji
Zasip pri Bledu domačini radi imenujejo kar Prgarija. Ta slikovita vasica namreč slovi po bogatih nasadih tepk.
Še en hit? Ustvarjalec dubajske čokolade presenetil z novim okusom
Priljubljenost dubajske čokolade kar ne pojenja, a na obzorju se že svita nova zvezda – abudabijska čokolada s bogatim hrustljavim polnilom.
Bi si danes privoščili nekaj pristnega?
Nimate ideje za kosilo ali obisk gostov? Ali s čim postreči z žara, ko so klasične piknik jedi že malce dolgočasne?
Sestavine
- 2 biskvitni štruci po 200 g (na primer marmorni kolač)
sirčkov nadev
- 560 g polnomastnega kremnega sira
- 2 dl sladke smetane
- 75 g sladkorja v prahu
- 2 žlički vaniljeve paste ali izvlečka
- naribana lupinica 1⁄2 bio pomaranče
čokoladna plast
- 150 g temne čokolade
- 75 g masla
- 1 žlica zlatega sirupa ali medu
- 100 g polnozrnatih piškotov
- 50 g mini penastih bombonov
za obliv in okras
- 2,25 dl sladke smetane
- 150 g drobno nasekljane temne čokolade
- 2 žlici zlatega sirupa ali medu
- 50 g bele čokolade
- sladkorne bleščice in zvezdice (ali drugi okraski) in kresničke za okras (po želji)
Postopek
Skledo z zaobljenim dnom (v obliki kupole) s prostornino 2 litra obložimo s prozorno kuhinjsko folijo, tako da je nekaj visi čez rob, da bomo sladico lahko pokrili. Kolača narežemo na tanke rezine (iz vsakega naj bi dobili 8 ali 9 rezin) ter z njimi obložimo dno in stene sklede, tako da med njimi ni vrzeli.
Sestavine za nadev zmešamo z električnim mešalnikom, da dobimo gosto in gladko maso. Z njo napolnimo obloženo skledo, pri čemer na vrhu pustimo nekaj prostora za čokoladno plast. Postavimo na stran.
Čokolado za čokoladno plast nalomimo na koščke in jo damo v nepregorno skledo. Dodamo maslo in sirup ali med. Skledo postavimo na kozico, v kateri nežno vre voda, in počakamo nekaj minut, da se čokolada stopi – če voda zavre, kuhalno ploščo izklopimo, saj bo čokolado stopila preostala vročina. Premešamo, da je čokolada gladka in sijoča.
Piškote damo v vrečko za zamrzovanje in jih zdrobimo z valjarjem – želimo nekaj finih drobtin in nekaj večjih koščkov. Piškotne drobtine stresemo v čokolado ter dodamo še penaste bombončke. Zmešamo, da je vse oblito s čokolado. Čokoladno zmes naložimo na sirčkov nadev, tako da prekrije celotno površino. Sladico pokrijemo s prozorno kuhinjsko folijo in na vrh položimo krožnik, nanj pa pločevinko za utež. Skledo postavimo v hladilnik za najmanj 24 ur, lahko pa za največ 3 dni.
Kupolo okrasimo na dan, ko jo bomo postregli. V kozici na nizki do srednji temperaturi segrejemo smetano s čokolado in sirupom ali medom, da se čokolada stopi in dobimo tekočo zmes – pazimo, da ne zavre. Sladico odvijemo in jo zvrnemo na kuhinjsko mrežico, ki smo jo postavili nad pladenj. Kupolo enakomerno oblijemo s čokoladnim oblivom. Ko obliv preneha kapljati, kupolo z lopatico prenesemo na krožnik. Za približno 10 minut jo postavimo v hladilnik, da se obliv strdi.
Medtem v mikrovalovni pečici v kratkih intervalih stopimo belo čokolado. Z njo po vrhu pobrizgamo kupolo, nato pa jo okrasimo, kot nam je všeč. Mi smo uporabili sladkorne bleščice in zvezdice ter kresničke.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Indijski mariniran piščanec iz Kerale
Bržolna pečenka, marinirana s suhimi jurčki
Bržolna pečenka za nepozabno slavnostno večerjo
Bučne polpete s prekajenim lososom
Buča in krompir se odlično znajdeta tudi v hitro pripravljenih polpetah.