Sestavine

6 jajc
5 dl mleka
6 žlic sladkorja
naribana lupinica 1 bio limone
½ žlice rozulina (likerja iz vrtnic)
200 g sladkorja (za karamelni preliv)

Preberite tudi

Kulinarika

Nova Michelinka tudi na Hrvaškem, med prejemniki odličij Jaz by Ana Roš

Slavni kulinarični vodnik je nedavno razdelil odličja tudi pri naših sosedih. Hrvaška ima kar 14 restavracij z zvezdicami, ena restavracija je to odličje prejela prvič.

Kulinarika

Trije domači sirupi, ki jih morate pripraviti to poletje

Sivka, melisa in bazilika poleti bogatijo naše vrtove. Uporabite jih za domače sirupe, ki bodo tudi pozimi v naše domove priklicali okuse poletja.

Kulinarika

Piščanec v kremasti omaki iz prvih gob, ki bi ga lahko jedli vsak dan

Čeprav jim manjka dežja, so prve gozdne gobe že tu. Iz njih bomo tokrat pripravili bogato kremno omako za piščanca, v kateri bodo uživali vsi zbrani za mizo.

Manjša

Večja

Sestavine

6 jajc
5 dl mleka
6 žlic sladkorja
naribana lupinica 1 bio limone
½ žlice rozulina (likerja iz vrtnic)
200 g sladkorja (za karamelni preliv)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V manjši kozici na nizkem ognju stopimo 200 g sladkorja in pripravimo karamelo. Z njo obložimo dno in stene modela za rožato.

V vrelo mleko dodamo 6 žlic sladkorja in naribano limonino lupinico. Ko se mleko ohladi, primešamo razžvrkljana jajca in pol žlice rožnega likerja.

Zmes precedimo skozi gosto cedilo in jo prelijemo v pripravljen model. Model postavimo v večji pekač z vročo vodo ter rožato pečemo v vodni kopeli približno 1 uro in 15 minut. Rožata je pečena, ko vanjo zapičimo lesen zobotrebec ali paličico in na njej ne ostane več tekoča zmes.

Sladico ohladimo in jo čez noč pustimo v modelu v hladilniku. Naslednji dan model pokrijemo z globljim krožnikom in rožato previdno obrnemo. Okoli nje se bo razlila karamela, ki se je med hlajenjem utekočinila.

Ob serviranju lahko posamezne rezine okrasimo z lističi mete ali kandirano pomarančno lupino.