Sestavine

6 jajc
5 dl mleka
6 žlic sladkorja
naribana lupinica 1 bio limone
½ žlice rozulina (likerja iz vrtnic)
200 g sladkorja (za karamelni preliv)

Preberite tudi

Kulinarika

Kozice niso samo za testenine: več kot 15 idej za pripravo

Kozice so med najbolj uporabnimi morskimi sadeži, saj jih lahko hitro popečemo, ocvremo, dodamo solati, pici ali polenti, zavijemo v gyoze, pripravimo v cevicheju ...

Kulinarika

Preden pospravite žar, pripravite še to sočno mesno poslastico

Še je čas za piknik in žar. Pripravite pulled pork oziroma nacefrano svinjino, ki je zaradi počasne peke mehka, sočna in odlična izbira za večjo družbo.

Manjša

Večja

Sestavine

6 jajc
5 dl mleka
6 žlic sladkorja
naribana lupinica 1 bio limone
½ žlice rozulina (likerja iz vrtnic)
200 g sladkorja (za karamelni preliv)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V manjši kozici na nizkem ognju stopimo 200 g sladkorja in pripravimo karamelo. Z njo obložimo dno in stene modela za rožato.

V vrelo mleko dodamo 6 žlic sladkorja in naribano limonino lupinico. Ko se mleko ohladi, primešamo razžvrkljana jajca in pol žlice rožnega likerja.

Zmes precedimo skozi gosto cedilo in jo prelijemo v pripravljen model. Model postavimo v večji pekač z vročo vodo ter rožato pečemo v vodni kopeli približno 1 uro in 15 minut. Rožata je pečena, ko vanjo zapičimo lesen zobotrebec ali paličico in na njej ne ostane več tekoča zmes.

Sladico ohladimo in jo čez noč pustimo v modelu v hladilniku. Naslednji dan model pokrijemo z globljim krožnikom in rožato previdno obrnemo. Okoli nje se bo razlila karamela, ki se je med hlajenjem utekočinila.

Ob serviranju lahko posamezne rezine okrasimo z lističi mete ali kandirano pomarančno lupino.