Sestavine

6 jajc
5 dl mleka
6 žlic sladkorja
naribana lupinica 1 bio limone
½ žlice rozulina (likerja iz vrtnic)
200 g sladkorja (za karamelni preliv)

Preberite tudi

· Kulinarika

Okus otroštva: Slivovi cmoki po receptu igralčeve babice

Igralec Jakob Šfiligoj je ljubezen do kuhanja odkril ob babici. Z nami je delil recept za krompirjeve cmoke, ki ga še danes vračajo v srečno otroštvo.

Kulinarika

Do odlične sladice brez prižiganja pečice: kolač z zdrobom in kokosom

Kremast kolač z zdrobom in kokosom pripravimo brez prižiganja pečice. Osnova so piškoti, sledita plast mlečne kreme in sladke smetane, po vrhu pa posipamo kokos.

Kulinarika

Ko dozori aronija, napoči čas za ta domači liker

Za aronijo velja, da težko ostanemo nevtralni – ali nam je res všeč ali pa nam trpke jagode nikakor niso pogodu. Z aronijinim likerjem pa je zgodba drugačna …

Manjša

Večja

Sestavine

6 jajc
5 dl mleka
6 žlic sladkorja
naribana lupinica 1 bio limone
½ žlice rozulina (likerja iz vrtnic)
200 g sladkorja (za karamelni preliv)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V manjši kozici na nizkem ognju stopimo 200 g sladkorja in pripravimo karamelo. Z njo obložimo dno in stene modela za rožato.

V vrelo mleko dodamo 6 žlic sladkorja in naribano limonino lupinico. Ko se mleko ohladi, primešamo razžvrkljana jajca in pol žlice rožnega likerja.

Zmes precedimo skozi gosto cedilo in jo prelijemo v pripravljen model. Model postavimo v večji pekač z vročo vodo ter rožato pečemo v vodni kopeli približno 1 uro in 15 minut. Rožata je pečena, ko vanjo zapičimo lesen zobotrebec ali paličico in na njej ne ostane več tekoča zmes.

Sladico ohladimo in jo čez noč pustimo v modelu v hladilniku. Naslednji dan model pokrijemo z globljim krožnikom in rožato previdno obrnemo. Okoli nje se bo razlila karamela, ki se je med hlajenjem utekočinila.

Ob serviranju lahko posamezne rezine okrasimo z lističi mete ali kandirano pomarančno lupino.