Sestavine

6 jajc
5 dl mleka
6 žlic sladkorja
naribana lupinica 1 bio limone
½ žlice rozulina (likerja iz vrtnic)
200 g sladkorja (za karamelni preliv)

Preberite tudi

Kulinarika

Trifle: sladica, ki jo pripravljamo vse leto, za praznike pa kar zažari

Biskvit, sadje, vaniljeva krema in smetana: angleški trifle je sladica, ki jo lahko sestavimo na nešteto načinov, postrežemo pa v veliki skledi ali kot kupe v kozarčkih.

Kulinarika

Martinova pojedina po službi: brez gosi in večurnega kuhanja

Če za martinovo pojedino niste izkoristili preteklega vikenda, se lahko nekoliko bolj preproste različice lotite tudi popoldne po službi – pripravili smo tudi časovnico.

Manjša

Večja

Sestavine

6 jajc
5 dl mleka
6 žlic sladkorja
naribana lupinica 1 bio limone
½ žlice rozulina (likerja iz vrtnic)
200 g sladkorja (za karamelni preliv)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V manjši kozici na nizkem ognju stopimo 200 g sladkorja in pripravimo karamelo. Z njo obložimo dno in stene modela za rožato.

V vrelo mleko dodamo 6 žlic sladkorja in naribano limonino lupinico. Ko se mleko ohladi, primešamo razžvrkljana jajca in pol žlice rožnega likerja.

Zmes precedimo skozi gosto cedilo in jo prelijemo v pripravljen model. Model postavimo v večji pekač z vročo vodo ter rožato pečemo v vodni kopeli približno 1 uro in 15 minut. Rožata je pečena, ko vanjo zapičimo lesen zobotrebec ali paličico in na njej ne ostane več tekoča zmes.

Sladico ohladimo in jo čez noč pustimo v modelu v hladilniku. Naslednji dan model pokrijemo z globljim krožnikom in rožato previdno obrnemo. Okoli nje se bo razlila karamela, ki se je med hlajenjem utekočinila.

Ob serviranju lahko posamezne rezine okrasimo z lističi mete ali kandirano pomarančno lupino.