
Reducirana temna omaka
Reducirana temna omaka

Sestavine
- 2,5 litra temnega fonda
- 15 g škrobne moke

Kombuča: recepti, triki in razlogi, zakaj je tako priljubljena
Kombuča je fermentiran napitek iz čaja z blagodejnimi učinki. Odkrijte, kako jo pripraviti doma in popestriti z okusi za edinstveno aromo.

Kaj pripraviti iz velike bučke? Dve ideji, ki vas bosta navdušili
Ko se po vrnitvi z dopusta odpravimo na vrt in se v kuhinjo vrnemo s polnim naročjem bučk, v mislih preštevamo vse recepte z bučkami, ki jih poznamo – žar, solata, rižota, ratatuj … in nadevane bučke.

Po navodilih slaščičarskih mojstrov: kako pravilno stopiti čokolado
Čeprav lahko v teh vročih dneh čokolado brez težav zmehčamo že na okenski polici, mojstri prisegajo na naslednja navodila za topljenje čokolade.
Sestavine
- 2,5 litra temnega fonda
- 15 g škrobne moke
Postopek
Temni fond ukuhamo do polovice, nato škrobno moko zmešamo z malo vode ali hladnega fonda in s tem zgostimo reducirani fond.
Nasvet
Reducirano temno omako uporabljamo za glaziranje (prelivanje) raznih pečenk.