Reducirana temna omaka
Reducirana temna omaka
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
/
Oznake
Sestavine
- 2,5 litra temnega fonda
- 15 g škrobne moke
Bazilika drugače: 3 novi načini uporabe priljubljenega poletnega zelišča
Edino pravilno je, da vrh poletja zadiši po baziliki. Preverite naše predloge za rabo bazilike, kot je še ne poznate.
Festival Ekofejst: Ko zelišča in domišljija ustvarita kulinarične čudeže
Ekofejst nas je navdušil z uporabnimi nasveti in odlično domačo kulinariko. Te preproste in okusne recepte preprosto moramo deliti z vami.
Kako postreči burrato? Ideje za popolne poletne krožnike
Burrata velja za kraljico italijanskih sirov in prav je tako. S poletnim paradižnikom, baziliko in oljčnim oljem je sanjska, a to ni naš edini predlog za postrežbo.
Sestavine
- 2,5 litra temnega fonda
- 15 g škrobne moke
Postopek
1
Temni fond ukuhamo do polovice, nato škrobno moko zmešamo z malo vode ali hladnega fonda in s tem zgostimo reducirani fond.
Nasvet
Reducirano temno omako uporabljamo za glaziranje (prelivanje) raznih pečenk.
Podobni recepti
