Sestavine

3 šopki vrtnih zelišč, npr. bazilika, timijan, pehtran
1 cel očiščen piščanec, težak pribl. 1,8 kg
oljčno olje
1 limona
2 stroka česna
600 g manjšega krompirja
4 šopki češnjevega paradižnika z vejicami vred
sol
poper
malo nasekljanih zelišč za posip

Preberite tudi

· Mojstri prihodnosti

Že veste, kakšnega okusa je prvi burek prihodnosti?

V prostorih Biotehniškega izobraževalnega centra v Ljubljani smo izbrali najboljši izdelek tamkajšnjih dijakov, ki ga bodo kmalu poskusno izdelali v Pekarni Pečjak.

Veganska alternativa

Če so vam najljubša umešana, vas bo ta recept resnično presenetil

Poiskali smo preprosto rešitev za vse, ki pogrešajo umešana jajca, a iščejo rastlinsko alternativo z bogatim okusom in prijetno teksturo.

Varno shranjevanje

Odprt kozarec kumaric: kaj morate vedeti

Je po priprave francoske solate v hladilniku ostal odprt kozarec kumaric? Preverite, koliko časa jih še lahko uporabljate.

Manjša

Večja

Sestavine

3 šopki vrtnih zelišč, npr. bazilika, timijan, pehtran
1 cel očiščen piščanec, težak pribl. 1,8 kg
oljčno olje
1 limona
2 stroka česna
600 g manjšega krompirja
4 šopki češnjevega paradižnika z vejicami vred
sol
poper
malo nasekljanih zelišč za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 220 °C. Zelišča operemo in jim osmukamo lističe. Skupaj z na četrtine narezano limono in strokoma česna jih damo v votlino piščanca. Kožo premažemo z oljčnim oljem in začinimo s soljo in poprom. Piščanca položimo na velik pekač in ga damo za pol ure v pečico.

Temperaturo nato zmanjšamo na 200 °C. Piščanca vzamemo iz pečice, ga obložimo z opranim neolupljenim krompirjem, dodamo oljčno olje in pečemo še pol ure.

Piščancu in krompirju dodamo opran paradižnik in pečemo še 10 minut oziroma tako dolgo, da se paradižnik zmehča in piščanec do konca speče. Vse skupaj pustimo počivati 10 minut, nato piščanca posujemo z nasekljanimi zelišči, poškropimo z malo olja in postrežemo.