Sestavine

3 šopki vrtnih zelišč, npr. bazilika, timijan, pehtran
1 cel očiščen piščanec, težak pribl. 1,8 kg
oljčno olje
1 limona
2 stroka česna
600 g manjšega krompirja
4 šopki češnjevega paradižnika z vejicami vred
sol
poper
malo nasekljanih zelišč za posip

Preberite tudi

Velika sprememba

Izjemni chef zaradi obtožb o nasilju zapušča prestižno restavracijo Noma

Chef René Redzepi se je znašel v središču obtožb o zlorabah zaposlenih. Po več kot 20 letih zapušča položaj v Nomi, eni najbolj slavnih restavracij na svetu.

Top priloga

Ne boste verjeli, kako dobra je lahko koruza iz konzerve, pripravljena tako

Koruza iz konzerve je stalnica v naših shrambah, a se le redko ukvarjamo z novimi načini uporabe. Ta recept za korejsko koruzo s sirom pa nas je navdušil.

Ko se ptički ženijo

Gregorjevo: ljubki kvašeni ptički za vse zaljubljence

Gregorjevo, ki ga praznujemo 12. marca, velja za enega prvih znanilcev pomladi, z njim pa povezujemo tudi ljubko kvašeno pecivo, ki ga pripravimo za najdražje.

Manjša

Večja

Sestavine

3 šopki vrtnih zelišč, npr. bazilika, timijan, pehtran
1 cel očiščen piščanec, težak pribl. 1,8 kg
oljčno olje
1 limona
2 stroka česna
600 g manjšega krompirja
4 šopki češnjevega paradižnika z vejicami vred
sol
poper
malo nasekljanih zelišč za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 220 °C. Zelišča operemo in jim osmukamo lističe. Skupaj z na četrtine narezano limono in strokoma česna jih damo v votlino piščanca. Kožo premažemo z oljčnim oljem in začinimo s soljo in poprom. Piščanca položimo na velik pekač in ga damo za pol ure v pečico.

Temperaturo nato zmanjšamo na 200 °C. Piščanca vzamemo iz pečice, ga obložimo z opranim neolupljenim krompirjem, dodamo oljčno olje in pečemo še pol ure.

Piščancu in krompirju dodamo opran paradižnik in pečemo še 10 minut oziroma tako dolgo, da se paradižnik zmehča in piščanec do konca speče. Vse skupaj pustimo počivati 10 minut, nato piščanca posujemo z nasekljanimi zelišči, poškropimo z malo olja in postrežemo.