Kaj boste skuhali danes?
Piščanec z indijskimi oreški
Piščanec z indijskimi oreški
Čas priprave
20 min
+ mariniranje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 450 g filejev piščančjih prsi (brez kosti in kože)
- 1 beljak
- 1 žlička sezamovega olja
- 2 žlički koruznega škroba
- 1 žlička soli
- 3 dl arašidovega olja (ali vode – glej opombo) in še 2 žlički arašidovega olja
- 100 g indijskih oreškov
- 1 žlica riževega vina shaoxing ali suhega šerija
- 1 žlica svetle sojine omake
- 1 mlada čebulica za okras
Pletenice, ki letos ne smejo manjkati na velikonočni mizi
Čudovita pletenica ostaja stalnica velikonočne peke, vsako leto znova pa jo nekoliko prilagodimo – izberemo kak nov recept ali tehniko priprave.
Sočna goveja pečenka, ki vedno uspe
Goveja pečenka je ena od klasik, h kateri se radi vračamo, še posebej kadar jo pripravljamo po receptu, ki zagotovi, da je meso sočno, mehko in obdano z okusno omako.
Velikonočni zajtrk brez stresa: kako si olajšati pripravo
Velika noč je eden tistih praznikov, ki s seboj prinesejo veliko lepih pričakovanj.
Sestavine
- 450 g filejev piščančjih prsi (brez kosti in kože)
- 1 beljak
- 1 žlička sezamovega olja
- 2 žlički koruznega škroba
- 1 žlička soli
- 3 dl arašidovega olja (ali vode – glej opombo) in še 2 žlički arašidovega olja
- 100 g indijskih oreškov
- 1 žlica riževega vina shaoxing ali suhega šerija
- 1 žlica svetle sojine omake
- 1 mlada čebulica za okras
Postopek
1
Piščanca narežemo na večje kose in ga damo v skledo z beljakom, sezamovim oljem, koruznim škrobom in soljo. Vse dobro premešamo in za 20 minut postavimo v hladilnik.
2
Vok močno razgrejemo, nato dodamo 3 dl olja. Ko je zelo vroče, vok odstavimo z ognja in takoj dodamo piščanca, pri čemer živahno mešamo, da se ne prime. Po približno 2 minutah, ko se piščanec belo obarva, ga brž dobro odcedimo v cedilu iz nerjavečega jekla, ki smo ga postavili nad skledo. Olje zavržemo.
3
Vok obrišemo. Močno ga razgrejemo, nato dodamo 2 žlički arašidovega olja. Dodamo indijske oreške in jih med mešanjem pražimo 1 minuto. Dodamo riževo vino ali suh šeri in sojino omako. V vok vrnemo piščanca in med mešanjem pražimo 2 minuti. Posujemo z na trakce narezano mlado čebulico in takoj postrežemo.
Namesto olja
Namesto 3 dl arašidovega olja lahko uporabimo tudi enako količino vode. V tem primeru ravnamo popolnoma enako, le da vodo zavremo v kozici, preden dodamo piščanca. V vodi bo trajalo približno 4 minute, da bo piščanec postal bel.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Osnovni biskvit
40 min
Enostavno
Lubenični sladoled na palčki
Sladka in zdrava osvežitev za poletne dni - sladoled iz lubenice in kivija.
15 min
Enostavno
Srčkani piškoti
Enostavno
Kostanjeva torta z marmelado
1 h 30 min
Enostavno