Kaj boste skuhali danes?
Piščanec z indijskimi oreški
Piščanec z indijskimi oreški
Čas priprave
20 min
+ mariniranje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 450 g filejev piščančjih prsi (brez kosti in kože)
- 1 beljak
- 1 žlička sezamovega olja
- 2 žlički koruznega škroba
- 1 žlička soli
- 3 dl arašidovega olja (ali vode – glej opombo) in še 2 žlički arašidovega olja
- 100 g indijskih oreškov
- 1 žlica riževega vina shaoxing ali suhega šerija
- 1 žlica svetle sojine omake
- 1 mlada čebulica za okras
Koliko dni zdrži odprto vino v hladilniku in kako ga porabiti
Deci v svoj kozarec, deci v rižoto – kaj pa potem? Preverite, koliko časa je vino še dobro in na kakšen način ga še lahko uporabite.
S temi triki bodo domače tortilje še boljše kot v restavraciji
Vonj sveže pečene tortilje, ki se nežno napihne nad razbeljeno ponvijo, je nekaj povsem drugega kot odpiranje plastične embalaže iz trgovine.
Ideja za preprost brunch, ki vas napolni z energijo
Palačinke, slanina, rogljički, marmelade, sirupi in bogate omake – same slastne izbire, a kadar si zaželimo lahkotnejšega poznega zajtrka, raje izberemo to kombinacijo.
Sestavine
- 450 g filejev piščančjih prsi (brez kosti in kože)
- 1 beljak
- 1 žlička sezamovega olja
- 2 žlički koruznega škroba
- 1 žlička soli
- 3 dl arašidovega olja (ali vode – glej opombo) in še 2 žlički arašidovega olja
- 100 g indijskih oreškov
- 1 žlica riževega vina shaoxing ali suhega šerija
- 1 žlica svetle sojine omake
- 1 mlada čebulica za okras
Postopek
1
Piščanca narežemo na večje kose in ga damo v skledo z beljakom, sezamovim oljem, koruznim škrobom in soljo. Vse dobro premešamo in za 20 minut postavimo v hladilnik.
2
Vok močno razgrejemo, nato dodamo 3 dl olja. Ko je zelo vroče, vok odstavimo z ognja in takoj dodamo piščanca, pri čemer živahno mešamo, da se ne prime. Po približno 2 minutah, ko se piščanec belo obarva, ga brž dobro odcedimo v cedilu iz nerjavečega jekla, ki smo ga postavili nad skledo. Olje zavržemo.
3
Vok obrišemo. Močno ga razgrejemo, nato dodamo 2 žlički arašidovega olja. Dodamo indijske oreške in jih med mešanjem pražimo 1 minuto. Dodamo riževo vino ali suh šeri in sojino omako. V vok vrnemo piščanca in med mešanjem pražimo 2 minuti. Posujemo z na trakce narezano mlado čebulico in takoj postrežemo.
Namesto olja
Namesto 3 dl arašidovega olja lahko uporabimo tudi enako količino vode. V tem primeru ravnamo popolnoma enako, le da vodo zavremo v kozici, preden dodamo piščanca. V vodi bo trajalo približno 4 minute, da bo piščanec postal bel.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Peresniki z ohrovtom, skuto, paradižnikom in pestom
25 min
Enostavno
Jabolčni zavitek
Srednje zahtevno
Božična zvezda
5 min
Enostavno
Dušeno rdeče zelje z brusnicami
Kombinacija sladkega in kislega poskrbi za najboljše rdeče zelje daleč naokoli!
40 min
Enostavno