Kaj boste skuhali danes?
Pikantne kozice po sečuansko
Pikantne kozice po sečuansko
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 1 1⁄2 žlice arašidovega olja
- 2 cm velik košček ingverja
- 2 stroka česna
- 1 mlada čebulica
- 450 g olupljenih surovih kozic
omaka
- 1 žlica pasiranega paradižnika
- 3 žličke omake hoisin (glej opombo)
- 2 žlički kitajskega črnega kisa (ali jabolčnega kisa)
- 2 žlički rjavega sladkorja
- 2 žlički sezamovega olja
- 1⁄2 žličke soli
- 1⁄2 žličke popra
ko postrežemo
- pest koriandrovih lističev
- mlada čebulica
Domače kislo mleko kot nekoč: recept, ki ga pozna vse manj ljudi
Nekoč je bila skleda kislega mleka v vsaki shrambi, danes pa ga marsikdo znova odkriva zaradi preproste priprave, značilnega okusa in bogate tradicije.
Tiramisu lučke so hit poletja
Tiramisu v obliki sladolednih lučk? Ta poletna različica priljubljene italijanske sladice navdušuje z enostavno pripravo.
Tako bodo piščančje prsi ostale sočne
Da piščančje prsi veljajo za pusto in suho meso, ni krivo meso, ampak kuhar. Z našim popolnim vodnikom bodo ostale mehke, sočne in polnega okusa.
Sestavine
- 1 1⁄2 žlice arašidovega olja
- 2 cm velik košček ingverja
- 2 stroka česna
- 1 mlada čebulica
- 450 g olupljenih surovih kozic
omaka
- 1 žlica pasiranega paradižnika
- 3 žličke omake hoisin (glej opombo)
- 2 žlički kitajskega črnega kisa (ali jabolčnega kisa)
- 2 žlički rjavega sladkorja
- 2 žlički sezamovega olja
- 1⁄2 žličke soli
- 1⁄2 žličke popra
ko postrežemo
- pest koriandrovih lističev
- mlada čebulica
Postopek
1
Kozicam odstranimo črevo. Na močnem ognju segrejemo vok, nato dodamo arašidovo olje. Ko je zelo vroče in se rahlo dimi, dodamo drobno nasekljan ingver, grobo nasekljan česen in drobno nasekljano mlado čebulico. Med mešanjem pražimo 20 sekund, nato dodamo kozice. Med mešanjem pražimo 1 minuto, nato dodamo vse sestavine za omako. Na močnem ognju pražimo še 3 minute.
2
Posujemo s koriandrovimi lističi in na kolobarčke narezano mlado čebulico ter takoj ponudimo.
Omaka hoisin
Omaka hoisin se dobi v bolje založenih trgovinah in prodajalnah z azijskimi izdelki. Pripravimo jo lahko tudi sami ali pa jo nadomestimo z mešanico omake sriracha in paste miso.
Domača omaka hoisin
4 žlice sojine omake
2 žlici gladkega arašidovega masla
1 žlico temnega sladkorja muskovado
2 žlički riževega kisa
1 pretisnjen strok česna
2 žlički sezamovega olja
noževa konica črnega popra
ostra čilijeva omaka (po okusu)
Vse sestavine gladko zmeljemo v multipraktiku ali visoki posodi s paličnim mešalnikom. Za približno 6 porcij; v hladilniku se ohrani do 3 tedne.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Brstični ohrovt s klobaso in kostanjem
Ta recept za brstični ohrovt navduši z bogatim okusom in je popolna priloga za praznično omizje
45 min
Enostavno
Pita s šampinjoni in mlado špinačo
Vegetarijanska klasika, ki bo navdušila vse!
1 h 45 min
Srednje zahtevno
