Pica z gorgonzolo, panceto in popečenimi breskvami
Spečemo jo v pečici ali na žaru
Pica z gorgonzolo, panceto in popečenimi breskvami
Spečemo jo v pečici ali na žaru
Čas priprave
25 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
2 pici (za 4 osebe)
Sestavine
- polovica osnovnega testa za pico, razdeljenega na 2 krogli
- 1 breskev (ali nektarina)
- oljčno olje za peko breskve
- 6 rezin pancete
- 100 g čvrste mocarele
- 100 g gorgonzole
- 2 žlici grobo sesekljanih orehov
- 2 veliki pesti divje rukole
Pozabite na kupljene cmoke – tale recept vas bo čisto prevzel
Po tem receptu cmoki z marelicami vedno uspejo tako, kot jih je delala babica
Recept, s katerim boste tudi vi ohranjali domačo kulinarično dediščino
Bel prt, na njem pa sveže pečena belokranjska pogača, ki žari kot sonce. Zdi se kot razglednica iz preteklosti, a prav je, da jo ohranimo za prihodnje rodove.
Poletje je čas za … paprike na 1001 način
V toplih mesecih paprika ni le nepogrešljiv del zelenjavnega vrta, ampak tudi ena najbolj priljubljenih sestavin v poletni kulinariki.
Sestavine
- polovica osnovnega testa za pico, razdeljenega na 2 krogli
- 1 breskev (ali nektarina)
- oljčno olje za peko breskve
- 6 rezin pancete
- 100 g čvrste mocarele
- 100 g gorgonzole
- 2 žlici grobo sesekljanih orehov
- 2 veliki pesti divje rukole
Postopek
1
Pripravimo osnovno testo za pico. Breskev prepolovimo, ji odstranimo koščico in jo narežemo na četrtine. Mocarelo narežemo na 2 cm velike koščke, gorgonzolo pa nalomimo na 3 cm velike koščke.
2
Rezine breskev lahno naoljimo, solimo, popramo in kakšni 2 minuti pečemo na žaru, da se vidijo sledi rešetke. Vzamemo jih z žara in narežemo na tanjše rezine. V ponvi hrustljavo popečemo panceto. Pici spečemo po eni strani.
3
Pečeno stran pic posujemo z mocarelo in gorgonzolo. Dodamo na koščke nalomljeno panceto, posujemo z orehi in priložimo breskve. Pico pokrijemo (če nimamo pokritega žara, jo lahko pokrijemo z aluminijasto folijo) in pečemo na žaru, da se sir stopi, nato jo posujemo z rukolo in postrežemo.
Podobni recepti
