Kaj boste skuhali danes?
Pečeno sadje z začimbami in medeno omako
Sočno poznopoletno sadje s slastno omako
Pečeno sadje z začimbami in medeno omako
Sočno poznopoletno sadje s slastno omako
Sestavine
- 4 lovorovi listi
- 2 cimetovi skorjici
- 1 vaniljev strok
- 4 semena iz polovice zvezdastega janeža
- ½ žličke sveže mletega črnega popra
- nastrgana lupina in sok 3 pomaranč
- 4 žlice tekočega medu
- 3 žlice svetlega sladkorja muskovado
- 6 svežih breskev ali nektarin
- 6 svežih fig
- 25 g masla
ko postrežemo
- grški jogurt
- makroni ali mehki mandljevi piškoti (amaretti)
Gorenjci so imeli z burekom res pravi krompir
V Biotehniškem centru Naklo so se izziva lotili z okusnimi lokalnimi sestavinami – predvsem z ustrezno sorto krompirja.
Sezonsko, hitro, okusno: 3 pomladna kosila
Pomlad se je zdaj resnično razcvetela – čas je za razigrane okuse, nežne kombinacije in sezonske sestavine. Preglejte naše predloge.
Zakaj se hrana lepi na ponev in kako to preprečiti
Hrana, ki se prime na ponev, ni naključje, temveč posledica nekaj ponavljajočih se napak, ki jih lahko hitro popravimo.
Sestavine
- 4 lovorovi listi
- 2 cimetovi skorjici
- 1 vaniljev strok
- 4 semena iz polovice zvezdastega janeža
- ½ žličke sveže mletega črnega popra
- nastrgana lupina in sok 3 pomaranč
- 4 žlice tekočega medu
- 3 žlice svetlega sladkorja muskovado
- 6 svežih breskev ali nektarin
- 6 svežih fig
- 25 g masla
ko postrežemo
- grški jogurt
- makroni ali mehki mandljevi piškoti (amaretti)
Postopek
1
Dan prej v skledico ali kozarček natrgamo lovorove liste. Dodamo cimetovi skorjici, ki smo ju nalomili na 2 ali 3 dele, da spustijo olja in arome. Vaniljev strok po dolgem prerežemo na pol in iz njega s hrbtno stranjo noža v kozarček postrgamo semena. Dodamo še semena zvezdastega janeža, poper, pomarančno lupino in sok, med in sladkor, da dobimo omako. Pokrijemo jo in shranimo v hladilniku, dokler ne postrežemo.
2
Pol ure, preden bomo postregli, segrejemo pečico na 200 °C. Breskve ali nektarine prerežemo na pol in odstranimo koščice. Fige po dolgem prerežemo na pol. V večji pekač z višjimi stranicami položimo breskve ali nektarine z lupino navzdol. Prelijemo jih z aromatično omako in po njih razporedimo koščke masla. Pečemo 10 minut, dodamo fige in z večjo žlico polijemo sadje s tekočino v pekaču. Pečemo še 10 minut, dokler se sadje ne zmehča, in ga vmes vsaj trikrat zalijemo. Postrežemo z grškim jogurtom in makroni ali amaretti, da bodo vpili vso aromatično tekočino.
Priljubljeni recepti
Sedmograški zeljni narastek
Zelje po clujsko ali sedmograški narastek iz kislega zelja je specialiteta, ki posebno tekne pozimi.
Srednje zahtevno
Pečen brancin z zelenjavo
Fino kosilo brez naprezanja: brancina na enem pekaču združimo s krompirjem, papriko in olivami.
40 min
Enostavno