Sestavine

500 g drobnega pastinaka
500 g drobnega korenčka
2 žlici sončničnega olja
sol in poper
1 žlica rožne harise (glej nasvet)
3 žlice pomarančne marmelade s tanko narezano lupinico

Preberite tudi

Kulinarika

Piščanec s kremno polento za sproščeno vikend kosilo

Za vikend kosilo, ki ne zahteva veliko dela, a vseeno navduši z okusom, pripravite sočnega piščanca s paradižnikom, fižolom in kremno polento.

Kulinarika

Za lene dni: čokoladni kolač iz blenderja

Priljubljeni bananin kruh smo tokrat s pomočjo čokolade spremenili v sočen kolač. Za pripravo smo potrebovali le pet sestavin in čisto običajen mešalnik oziroma blender.

Kulinarika

Pozabite na filane paprike, čas je za tole poslastico

To je ena tistih jedi, pri katerih paradižnik z vrta postane glavna zvezda krožnika.

Manjša

Večja

Sestavine

500 g drobnega pastinaka
500 g drobnega korenčka
2 žlici sončničnega olja
sol in poper
1 žlica rožne harise (glej nasvet)
3 žlice pomarančne marmelade s tanko narezano lupinico

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Pastinak in korenčke olupimo, jim obrežemo konce, večje po potrebi po dolgem razpolovimo. Damo jih v velik lonec osoljene vode in blanširamo 2 minuti, nato jih odcedimo in pretresemo v velik pekač. Pokapamo jih z oljem, solimo in popramo.

Zmešamo hariso in marmelado, mešanico razporedimo po zelenjavi in pomešamo. Pečemo 45 do 50 minut, da je zelenjava lepljiva in karamelizira.

Rožna harisa

Rožna harisa je harisina pasta, ki ji dodamo suhe cvetne lističe vrtnic ali rožno vodo. Rožno vodo dodajamo po pol žličke naenkrat, dobro premešamo in vsakič malo pokusimo, da harisa ne bo imela premočnega vonja in okusa po vrtnicah. Če imamo suho začimbno mešanico, jo najprej zmešamo z malo olja, da dobimo pasto.