Kaj boste skuhali danes?
Pečen krompir in česen z rožmarinom in lovorom
Pečen krompir in česen z rožmarinom in lovorom
Čas priprave
1 h 20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 8 oseb kot priloga
Oznake
Sestavine
- 2 kg krompirja za peko
- 1 glavica česna
- 4 vejice rožmarina
- 4 lovorovi listi
- 2 dl sončničnega olja
- groba morska sol in poper
Gorenjci so imeli z burekom res pravi krompir
V Biotehniškem centru Naklo so se izziva lotili z okusnimi lokalnimi sestavinami – predvsem z ustrezno sorto krompirja.
Sezonsko, hitro, okusno: 3 pomladna kosila
Pomlad se je zdaj resnično razcvetela – čas je za razigrane okuse, nežne kombinacije in sezonske sestavine. Preglejte naše predloge.
Zakaj se hrana lepi na ponev in kako to preprečiti
Hrana, ki se prime na ponev, ni naključje, temveč posledica nekaj ponavljajočih se napak, ki jih lahko hitro popravimo.
Sestavine
- 2 kg krompirja za peko
- 1 glavica česna
- 4 vejice rožmarina
- 4 lovorovi listi
- 2 dl sončničnega olja
- groba morska sol in poper
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Krompir dobro operemo in odrgnemo (ali po želji olupimo) ter razrežemo na polovice ali četrtine. Česnovo glavico razpolovimo.
2
Krompir in česen v skledi zmešamo s preostalimi sestavinami, da sta enakomerno začinjena in oblita. Nato ju vzamemo iz sklede (olje prihranimo) in razporedimo po dveh velikih plitvih pekačih, tako da se kosi ne dotikajo. Damo ju v pečico in pečemo 50 minut do 1 uro, da je krompir mehak in se zlato obarva. Na polovici peke pekača zamenjamo in obrnemo.
3
Krompir in česen vzamemo iz pečice in temperaturo zvišamo na 220 °C (ali na 200 °C z ventilacijo). Nekaj krompirjev tu in tam potlačimo z vilicami, nato vse pokapamo in pomešamo s prihranjenim oljem. Pečemo še 10 do 15 minut, nato posujemo z malo grobe morske soli in postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
