Sestavine

250 g pastinaka
1 srednje veliko jabolko
50 g ameriških orehov (pekanov) ali navadnih orehov
175 g masla
250 g sladkorja demerara
1 dl javorjevega sirupa
3 velika jajca
250 g moke
3 žličke pecilnega praška
2 žlički mešanih začimb za kolače
sok in lupina 1 majhne pomaranče
maslo za pekač
sladkor v prahu za posip

nadev

250 g maskarponeja
3–4 žlice javorjevega sirupa

Preberite tudi

· Mojstri prihodnosti

Gorenjci so imeli z burekom res pravi krompir

V Biotehniškem centru Naklo so se izziva lotili z okusnimi lokalnimi sestavinami – predvsem z ustrezno sorto krompirja.

Sveže ideje

Sezonsko, hitro, okusno: 3 pomladna kosila

Pomlad se je zdaj resnično razcvetela – čas je za razigrane okuse, nežne kombinacije in sezonske sestavine. Preglejte naše predloge.

Trik s soljo

Zakaj se hrana lepi na ponev in kako to preprečiti

Hrana, ki se prime na ponev, ni naključje, temveč posledica nekaj ponavljajočih se napak, ki jih lahko hitro popravimo.

Manjša

Večja

Sestavine

250 g pastinaka
1 srednje veliko jabolko
50 g ameriških orehov (pekanov) ali navadnih orehov
175 g masla
250 g sladkorja demerara
1 dl javorjevega sirupa
3 velika jajca
250 g moke
3 žličke pecilnega praška
2 žlički mešanih začimb za kolače
sok in lupina 1 majhne pomaranče
maslo za pekač
sladkor v prahu za posip

nadev

250 g maskarponeja
3–4 žlice javorjevega sirupa

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 180 °C. Dva okrogla modla za torte s premerom 20 cm namastimo in dno obložimo s papirjem za peko. Pastinak olupimo in naribamo, jabolko olupimo, mu odstranimo peščišče in ga prav tako naribamo, orehe pa grobo nasekljamo.

Maslo, sladkor in javorjev sirup stopimo v kozici pri nizki temperaturi, nato zmes rahlo ohladimo. V to mešanico vtepemo jajca in vmešamo moko, pecilni prašek ter mešanico začimb. Nato dodamo še nariban pastinak, jabolko, nasekljane orehe, pomarančno lupinico in sok. Maso razdelimo v dva modla in pečemo 25 do 30 minut, da se biskvit vrne v prvotno obliko, če nanj rahlo pritisnemo s prstom.

Biskvita rahlo ohladimo v modlih, nato ju položimo na rešetko in pustimo, da se povsem ohladita. Preden torto postrežemo, zmešamo maskarpone in javorjev sirup. En oblat premažemo z nadevom in nanj položimo drugi oblat. Torto posujemo s sladkorjem v prahu in takoj postrežemo.