Kaj boste skuhali danes?
Nadevano piščančje bedro na zelenjavni šari
Vsakdanje jedi s ščepcem drugačnosti
Nadevano piščančje bedro na zelenjavni šari
Vsakdanje jedi s ščepcem drugačnosti
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Boštjan Pavli na prvi pogled vsakdanje jedi rad nadgradi s ščepcem drugačnosti, zato so njegovi recepti kot nalašč za sproščene kulinarične večere ob koncih tedna, ki bodo očarali vaše goste.
Sestavine
nadevana bedra
- 4 piščančja bedra brez kosti
- 2 črni žemlji (stari 2 dni)
- 1 jajce
- 1,5 dl mleka
- 3 rezine vipavske slanine
- 1 majhna čebula
- šopek drobnjaka
- oljčno olje
- poper
zelenjavna šara
- sol
- 3 krompirji
- 1 koleraba
- 1 kitajska redkev (daikon)
- 1 rdeč korenček
- 30 g graha
- 1 čebula
- 1 strok česna
- 3 žlice oljčnega olja
- 2,5 dl jušne osnove
- 20 g masla
Triki shranjevanja in priprave kostanja za popoln okus
Na hladnem ga lahko hranite od dveh tednov do dobrega meseca dni. Svetujemo vam, da ga vmes redno pregledujete.
Najboljša domača pica iz pekača, ki vedno uspe
Klasična domača pica iz pekača, kot jo imamo radi Slovenci – mehko, zračno testo, bogat nadev in hrustljavi robovi. Preprost recept, ki vedno uspe!
Ovseni kruh brez kvasa – preprost, zdrav in poln okusa
Če iščete zdrav in preprost recept za kruh brez glutena in kvasa, ga boste našli kar doma. Z ovsenimi kosmiči ustvarite hrustljav, okusen in zdrav hlebček.
Sestavine
nadevana bedra
- 4 piščančja bedra brez kosti
- 2 črni žemlji (stari 2 dni)
- 1 jajce
- 1,5 dl mleka
- 3 rezine vipavske slanine
- 1 majhna čebula
- šopek drobnjaka
- oljčno olje
- poper
zelenjavna šara
- sol
- 3 krompirji
- 1 koleraba
- 1 kitajska redkev (daikon)
- 1 rdeč korenček
- 30 g graha
- 1 čebula
- 1 strok česna
- 3 žlice oljčnega olja
- 2,5 dl jušne osnove
- 20 g masla
Postopek
1
Žemlji narežemo na kocke. Čebulo sesekljamo in jo na olju prepražimo. Dodamo še narezan česen in slanino, vse skupaj dobro prepražimo in proti koncu zalijemo z mlekom. S tem prelijemo žemlje, dodamo še narezan drobnjak in jajce. Solimo, popramo in rahlo premešamo. S tako pripravljenim nadevom napolnimo notranji del beder in jih zložimo v naoljen pekač. Pečemo pri temperaturi 180 °C približno 30 minut.
2
Vso zelenjavo za šaro olupimo. Kolerabo, korenje, krompir in repo narežemo na kose. Čebulo in česen sesekljamo. Na oljčnem olju prepražimo čebulo, dodamo česen, narezano zelenjavo in grah ter vse skupaj prepražimo. Zalijemo z jušno osnovo in dušimo do mehkega. Po potrebi solimo. Na koncu dodamo še malo masla. Pripravljeno šaro ponudimo kot prilogo nadevanim bedrom.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Dvojno močni čokoladni »šarkelj« s sočno sredico
1 h 40 min
Enostavno
Džem iz bezgovih plodov
35 min
Enostavno
